Mutfağın Yıldızı: Kremalı Toskana Karidesli Makarna
Merhaba sevgili yemek sevdalıları! Bugün sizlerle mutfağımızda harikalar yaratacağız. Kremalı, süt ürünsüz Toskana karidesli makarnamız, parlak domatesler ve sarımsakla birleşerek sofralarınıza renk katacak. Üstelik sadece 30 dakikada bu lezzetli tarifi hazırlayabilirsiniz. Hadi bakalım, mutfağa doğru bir yolculuğa çıkalım!
- 1/2 su bardağı çiğ kaju, ıslatılmış
- 1 ¼ su bardağı su
- 1 kutu fettuccine veya spagetti
- 1 lb çiğ karides, kabukları soyulmuş ve temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy arpacık soğanı, ince doğranmış
- 6-8 orta boy diş sarımsak, ince doğranmış
- 3/4-1 çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
- 5 su bardağı kiraz domates
- 3/4 su bardağı kuru beyaz şarap
- 3/4-1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz veya fesleğen
- Süt ürünsüz parmesan peyniri
- Kırmızı biber pul biberi
- Taze doğranmış maydanoz veya fesleğen
Öncelikle kaju fıstıklarını sıcak suyla ıslatın ve diğer hazırlıklara geçmeden biraz bekleyin. Bu kremamızı daha da lezzetli yapacak.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve makarnanızı ekleyerek paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
Tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağı, arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pul biberi ekleyip kısa süre daha pişirin.
Karidesleri ekleyin ve her iki tarafını pembe olana kadar pişirin, ardından karidesleri bir tabağa alın.
Aynı tavaya kiraz domatesleri, beyaz şarap ve tuzu ekleyin. Domatesler patlayana kadar pişirin.
Kaju kremasını hazırlayın; kajuları süzüp suyla beraber blenderda karıştırın.
Domateslerin üzerine kaju kremasını ekleyin, sosu karıştırın ve kısa bir süre pişirin.
Karidesleri tekrar tavaya alın, doğranmış maydanoz ve pişmiş makarnayı ekleyip karıştırın.
Üzerine süt ürünsüz parmesan, pul biber ve taze otlar serperek servis edin.
Şefin İpuçları
Kaju kreması için güçlü bir blender kullanırsanız daha pürüzsüz bir sonuç elde edersiniz. Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde lastik gibi olabilirler.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
