Receta de Chateaubriand - La Cima del Sabor
¡Hola queridos lectores! Hoy voy a compartir con ustedes la receta de Chateaubriand que creará un festival culinario en nuestra cocina. Esta receta será la estrella de su mesa, especialmente en ocasiones especiales cuando tenga invitados. Este delicioso plato, preparado con solomillo de ternera, encantará a todos con su carne jugosa y su salsa aromática. ¿Están listos para crear maravillas en la cocina? ¡Aquí está nuestra receta de Chateaubriand paso a paso!
- 800 g de solomillo de ternera (tamaño medio, pieza entera)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 1 cucharadita de romero o tomillo fresco
- Sal, pimienta negra
- 150 ml de caldo de carne o caldo de verduras
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon o crema ligera
- Una pizca de tomillo o romero fresco
- Verduras hervidas (zanahoria, brócoli, judías)
- Puré de patatas o champiñones salteados
Lleve el solomillo a temperatura ambiente y frótelo bien con sal y pimienta negra. ¡No se preocupe, es muy fácil!
Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el ajo y las hierbas. ¡Ahora las cosas se están poniendo buenas!
Selle el solomillo a fuego alto hasta que todos los lados estén dorados. ¿Estás listo?
Coloque la sartén en un horno precalentado a 180°C y cocine la carne durante 15–20 minutos para un término medio.
Déjelo reposar durante 5–10 minutos después de sacarlo del horno; de esta manera, los jugos se mantienen dentro. ¡Eso es todo!
Agregue caldo de carne o caldo de verduras a los jugos de carne que quedaron en la sartén. ¿Estás listo?
Cocine a fuego medio, agregue mantequilla y mostaza de Dijon, y sazone con tomillo fresco.
Corte el solomillo en rodajas y colóquelo en platos, sirviendo con verduras y puré de patatas.
Puede rociar la salsa por encima al servir. ¡Buen provecho!
Consejos para Receta de Chateaubriand - La Cima del Sabor
Usar fuego alto al sellar el solomillo sella rápidamente el exterior y mantiene el interior jugoso. Dejarlo reposar después de sacarlo del horno también es muy importante. Además, agregar una pequeña cantidad de vinagre balsámico a su salsa intensificará el sabor. ¡Definitivamente pruébelo!
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Receta de Chateaubriand - La Cima del Sabor?
¿Qué ingredientes necesito para Receta de Chateaubriand - La Cima del Sabor?
¿Para qué dietas es adecuada Receta de Chateaubriand - La Cima del Sabor?
¿Cómo se prepara Receta de Chateaubriand - La Cima del Sabor?
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
