Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Patlıcanlı Tofu Kavurması
Merhaba sevgili mutfak dostları! Bugün sizlere nefis bir tarifim var: Patlıcanlı Tofu Kavurması! Bu yemek, baharatların dans ettiği, tatlı ve tuzlu lezzetlerin harmanlandığı bir şölen adeta. Baharatlı, aromalı ve sebzelerle dolu bu tarif, sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak. Hem sağlıklı hem de oldukça pratik. Mutfağınızda harikalar yaratmaya hazır mısınız? Hadi başlayalım!
- 4 Yemek Kaşığı Susam Yağı (Bölünmüş, gerektiğinde daha fazla)
- 450 gram Sert Tofu
- 3 Diş Sarımsak (Ezilmiş)
- 1 Yemek Kaşığı Kıyılmış Zencefil
- 1/4 çay kaşığı Kırmızı Biber Pul
- 450 gram Patlıcan (Dörde bölünmüş ve kabuklu dilimlenmiş)
- 2 Orta Boy Kırmızı Dolmalık Biber (Doğranmış)
- 3 Yemek Kaşığı Yeşil Soğan (Doğranmış)
- 1/4 su bardağı Soya Sosu (60 ml)
- 3 Yemek Kaşığı Akçaağaç Şurubu
- 1 Yemek Kaşığı Kavrulmuş Susam Yağı
- 1 Yemek Kaşığı Sriracha Sosu
- 1 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
- 1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
- Basmati Pirinci
- Yeşil Soğan (Doğranmış)
- Susam Tohumları
Öncelikle tofuyu 30 dakika boyunca sıkalım. Tofu presiniz yoksa, bir tabak ve ağırlık kullanabilirsiniz. Kolay, değil mi?
Tofu sıkıldıktan sonra küp şeklinde keselim. Şimdi işler güzelleşiyor!
Bir ölçü kabına soya sosu, akçaağaç şurubu, kavrulmuş susam yağı, sriracha sosu, pirinç sirkesi ve mısır nişastasını ekleyelim. Karıştırarak nefis bir sos hazırlayalım.
Tavamıza 2 yemek kaşığı susam yağı ekleyelim ve tofuları altın rengi olana kadar kızartalım. Tofuları tavadan çıkaralım, ama merak etmeyin, birazdan geri gelecekler!
Tavaya tekrar 2 yemek kaşığı susam yağı ekleyelim. Ezilmiş sarımsak, kıyılmış zencefil, kırmızı biber pul biberi ve dilimlenmiş patlıcanları ekleyelim. Patlıcanlar pişene kadar kızartalım. Şimdi en keyifli kısma geldik!
Patlıcanlar yağı hızlıca emebilir, gerektiğinde biraz daha yağ veya sebze suyu ekleyebilirsiniz. Bu aşama tamamen sizin tercihinize kalmış.
Kırmızı dolmalık biberleri ekleyelim ve 2 dakika boyunca pişirelim.
Hazırladığımız sosu üzerine dökelim ve sebzelerin sosla eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştıralım.
Sos koyulaşana kadar her şeyi eşit şekilde pişirelim.
Tofuyu tekrar tavaya ekleyelim, doğranmış yeşil soğanları da ekleyelim ve nazikçe karıştırarak harmanlayalım.
Basmati pilavının üzerine servis edelim, doğranmış yeşil soğanlar ve bir tutam susam tohumu ile süsleyelim. Afiyet olsun!
Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Patlıcanlı Tofu Kavurması Püf Noktaları
Tofuyu iyi sıkmak, güzel kızarması için önemli. Ayrıca, patlıcanların eşit pişmesi için tavaya eşit yaymaya özen gösterin. Deneyin mutlaka, inanılmaz lezzetli oluyor!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Patlıcanlı Tofu Kavurması kaç kalori?
Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Patlıcanlı Tofu Kavurması ne kadar sürede hazırlanır?
Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Patlıcanlı Tofu Kavurması için hangi malzemeler gerekli?
Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Patlıcanlı Tofu Kavurması hangi diyetlere uygun?
Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Patlıcanlı Tofu Kavurması nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
Yorumlar 5
Yorum Yap
Fatma Ö.
3 hafta önceTarif gerçekten çok pratik ve lezzetli oldu! Patlıcan ve tofunun uyumuna bayıldım. 😊
Esra B.
3 hafta önceHarika bir tarifti, hafta sonu misafirlerime denedim, herkes bayıldı. Bir dahakine biraz daha fazla baharat eklemeyi düşünüyorum.
Hande M.
3 hafta önceTofu yerine normal peynir kullansam olur mu? Fark yaratır mı acaba?
Çiğdem D.
3 hafta önceTarif güzel ama bana biraz fazla tuzlu geldi, bir dahaki sefere daha az tuz kullanacağım sanırım.
Çiğdem M.
3 hafta öncePatlıcanların acısını almak için biraz suda beklettim, tadı çok güzel oldu!