Glutensiz Panettone - Bayram Sofranızın Yıldızı
Sevgili okurlar, bugün sizi İtalya'nın meşhur tatlısı Panettone'nin glutensiz versiyonuyla tanıştırmak istiyoruz. Bayramlarda sofralarınıza farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Meyvemsi tatları ve yumuşacık dokusuyla kendinizi bulutların üzerinde hissedeceksiniz. Hazırlarken mutfağınız mis gibi kokacak ve emin olun, herkes bu lezzeti konuşacak.
- 1 yemek kaşığı kuru sultani üzüm
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı doğranmış kuru kızılcık
- 2 yemek kaşığı kuru siyah frenk üzümü
- ½ portakal kabuğu rendesi, ince rendelenmiş
- 4 yemek kaşığı Amaretto likörü
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- 1 ¼ su bardağı ayran
- ¼ su bardağı portakal suyu
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ portakal kabuğu rendesi, ince rendelenmiş
- 3 ½ su bardağı glutensiz un karışımı
- 1 çay kaşığı ksantan zamkı
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı instant maya
- ½ su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
- ¼ çay kaşığı tuz
Hadi bakalım, ilk adımda meyveleri ve Amaretto'yu bir kasede güzelce karıştırın.
Meyveleri bir saat dinlenmeye bırakın, sonra sıvıyı saklayarak süzün.
Başka bir kasede ayran, portakal suyu, yumurtalar, vanilya özü ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Kenara alın ki lezzetler birbirine karışsın.
Şimdi işler güzelleşiyor! Glutensiz un, ksantan zamkı, toz şeker, kabartma tozu ve mayayı mikserle karıştırın.
Sıvı karışımı ve meyve sıvısını kuru malzemelere ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.
Tereyağı ve tuzu ekleyin, iyice karışana kadar devam edin.
Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın, biraz yoğurun ve top haline getirin.
Yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini örtün ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkınca hazır demektir.
Panettone kalıbını hazırlayın, altına delikler açın.
Mayalanan hamurun havasını alıp içine ıslatılmış meyveleri yoğurun.
Yeniden üzerini kapatıp 45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Fırını 175º C'ye ısıtın.
Üzeri için yumurta sarısı, süt ve yağı karıştırın. Hamurun üstüne çapraz bir kesik atıp karışımı fırçalayın.
Panettone'yi fırına verin. 45-55 dakika kadar, altın rengini alana kadar pişirin.
Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin ve tada doyun!
Glutensiz Panettone - Bayram Sofranızın Yıldızı Püf Noktaları
Panettone yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemli. Sabırlı olun ve hamurun iki katına çıkmasını bekleyin. Amaretto yerine portakal suyu da kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Glutensiz Panettone - Bayram Sofranızın Yıldızı kaç kalori?
Glutensiz Panettone - Bayram Sofranızın Yıldızı ne kadar sürede hazırlanır?
Glutensiz Panettone - Bayram Sofranızın Yıldızı için hangi malzemeler gerekli?
Glutensiz Panettone - Bayram Sofranızın Yıldızı hangi diyetlere uygun?
Glutensiz Panettone - Bayram Sofranızın Yıldızı nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
