Ev Yapımı Glutensiz Mantı Keyfi
Hoş geldiniz sevgili okurlar! Bugün mutfağımızda glutensiz mantı yapıyoruz. İşte size sıfırdan, ev yapımı ve yumuşacık bir mantı tarifi. Tadına baktığınızda, çorbanıza nasıl da harika bir katkı sağladığını hemen fark edeceksiniz. Hadi bakalım, siz de benimle bu lezzet yolculuğuna çıkın!
- 1½ su bardağı (210 g) glutensiz un karışımı
- ¼ su bardağı (30 g) tapyoka nişastası
- 1 çay kaşığı (4 g) kabartma tozu
- ¾ çay kaşığı (4 g) tuz
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı (28 g) eritilmiş tereyağı
- ½ su bardağı (120 g) süt
- ¼ su bardağı (60 g) ekşi krema veya Yunan yoğurdu
- ¼ çay kaşığı (1 g) ksantan gam, eğer un karışımınızda yoksa
İlk olarak, bir kasede glutensiz un, tapyoka nişastası, kabartma tozu, tuz ve varsa ksantan gamunu birlikte çırpın. Merak etmeyin, çok kolay!
Başka bir kasede yumurtaları, eritilmiş tereyağını, sütü ve ekşi kremayı güzelce çırpın.
Şimdi en keyifli kısma geldik: Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün.
Kalın ve yapışkan bir hamur oluşana kadar nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Hamurun 5 dakika dinlenmesine izin verin. Hazır mısınız?
Çorbayı hafifçe kaynamaya getirin. Hızlıca kaynatmayın, dikkat!
Hamurdan dolu dolu kaşıklar alarak çorbanın yüzeyine bırakın, aralarında biraz mesafe bırakın. Tencerenin kapağını kapatın.
Kapağı kaldırmadan 15 dakika pişirin.
Ortadaki bir hamur parçasını kontrol ederek iyice pişip pişmediğini kontrol edin. İşte bu kadar!
Şefin İpuçları
Hamurunuzu fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir. Çorbaya eklemeden önce hamurun biraz dinlenmesi lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
