Glutensiz Tortellini - Misafir Sofrasının Vazgeçilmezi Nasıl Yapılır?
Glutensiz tortellini, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tarif. Misafirlerinizi etkileyin ya da kendinizi şımartın, seçim sizin! İster peynirli ister vegan iç harcıyla, bu tortellini makarna tutkunları için birebir. Mutfağınızda bu lezzeti yaratırken kendinizi bir İtalyan restoranında gibi hissedeceksiniz. Deneyin mutlaka!
- 8 oz ricotta peyniri
- 3 oz prosciutto, ince doğranmış
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
- ¼ su bardağı rendelenmiş parmesan
- ¼ çay kaşığı muskat tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 4 oz ekstra sert tofu, süzülmüş ve preslenmiş
- 2 oz shiitake mantarı
- 2 oz champignon mantarı
- 2 yemek kaşığı besin mayası
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı limon suyu
- ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 ⅓ su bardağı çok amaçlı glutensiz un
- 2 çay kaşığı ksantan gam
- ⅓ su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ su bardağı çok sıcak su
Başlayalım! Ricotta peyniri, prosciutto, yumurta, tereyağı ve parmesan gibi malzemeleri bir kasede güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberin de eklenmesiyle ufalanmış bir karışım elde edeceksiniz. Hazır mı? Kenara alabilirsiniz.
Şimdi tofu, shiitake ve champignon mantarlarını, besin mayası ve diğer malzemelerle birlikte mutfak robotuna alıp ufalanana kadar işleyin. Harika görünüyor, değil mi?
Genişçe bir kasede glütensiz un, ksantan gam ve mısır nişastasını karıştırın. Tuzunu da unutmayın!
Zeytinyağını da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından pürüzsüz bir hamur elde edene kadar sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin. İşte böyle!
Hamuru bir mutfak havlusuyla örtün ve 30 dakika dinlendirin. Sabırsızlanıyorsunuz ama beklemek lezzeti artırır!
Hamuru un serpilmiş bir yüzeye koyun ve ikiye bölün. Bir parçayı alıp merdaneyle incecik açın, ama yırtılacak kadar da ince olmasın.
5 cm çapında bir kurabiye kalıbıyla hamuru kesin. Ortasına dolgu malzemesini ekleyin ve kenarlarını ıslatıp ortadan katlayın. Köşeleri sıkıca kapatın.
Tortellinileri kaynar suya ya da et suyuna bırakın. 3-5 dakikada yüzeye çıkacaklar, işte o zaman hazırlar!
Sosunu istediğiniz gibi seçebilirsiniz. Benim favorim sarımsaklı tereyağı sosu, üstüne de bolca parmesan ve fesleğen. Afiyet olsun!
Glutensiz Tortellini - Misafir Sofrasının Vazgeçilmezi Püf Noktaları
Hamurunuzu açarken merdaneye yapışmasını önlemek için un serpmeyi unutmayın. Dolgu malzemelerini hazırlarken damak zevkinize göre çeşitlemeler yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Glutensiz Tortellini - Misafir Sofrasının Vazgeçilmezi kaç kalori?
Glutensiz Tortellini - Misafir Sofrasının Vazgeçilmezi ne kadar sürede hazırlanır?
Glutensiz Tortellini - Misafir Sofrasının Vazgeçilmezi için hangi malzemeler gerekli?
Glutensiz Tortellini - Misafir Sofrasının Vazgeçilmezi hangi diyetlere uygun?
Glutensiz Tortellini - Misafir Sofrasının Vazgeçilmezi nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
Yorumlar 5
Yorum Yap
Serkan Ş.
2 hafta önceTarifi denedim, gerçekten çok güzel oldu! Glutensiz olması büyük avantaj. 👌
İrem Ş.
2 hafta önceKremsi peynirli iç harcı harika, ama biraz ağızda yoğun kalıyor. Belki biraz daha baharat ekleyebilirim.
Fatma S.
2 hafta önceGlutensiz un yerine nohut unu kullansam kıvamı bozar mı?
Filiz M.
2 hafta önceMisafirim çok beğendi, özellikle sosuyla harika uyum sağlıyor. Tarif için teşekkürler!
Esra M.
2 hafta önceBen üstüne biraz fesleğen serpiştirdim, çok yakıştı! Tavsiye ederim.