Lezzet Dolu Bir Macera: Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Sevgili mutfak dostları, bugün birlikte zeytinyağlı yaprak sarması yapacağız. İnanın bana, bu tarifle sofralarınıza lezzetli bir dokunuş katacaksınız. Yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri ve yapması düşündüğünüzden çok daha kolay. Sadece birkaç malzeme ile harika sonuçlar alacağız. Üstelik bu tarifte kullanacağınız malzemeler de oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Hadi gelin, birlikte bu lezzet yolculuğuna çıkalım!
- Yarım kilo yaprak (tokat yaprağı)
- 2 su bardağı dolmalık pirinç
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yeni bahar
- Tuz
- Pul biber
- Zeytinyağı
- İsteğe göre kuş üzümü
- 1 adet limon
Öncelikle yaprakları sıcak suda 5 dakika kadar bekletelim. Bu sırada iç malzemeyi hazırlamaya başlayalım.
Pirinçleri güzelce yıkayıp süzdükten sonra bir karıştırma kabına alalım. Üzerine doğradığımız domatesi, ince kıyılmış soğanı, maydanozu ve baharatları ekleyelim.
Şimdi en keyifli kısım, malzemeleri güzelce harmanlayalım. İşte iç harcımız hazır!
Yaprakların damarlı kısımları içe gelecek şekilde bir tezgah üzerine serelim ve her yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı iç harçtan koyalım.
Yaprağı kenarlardan içe doğru katlayıp rulo şeklinde saralım. Aynı işlemi tüm yapraklar için tekrarlayalım.
Sarmaların üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip biraz zeytinyağı gezdirelim ve limon dilimlerini üzerine dizelim.
Kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirelim. İnanın, ortaya çıkan lezzet sizi mutlu edecek!
Şefin İpuçları
Yaprakları sarmadan önce sıcak suda bekletmek, onların daha yumuşak olmasını sağlar. Eğer isterseniz iç harca biraz kuş üzümü de ekleyebilirsiniz, böylece tatlı bir aroma katmış olursunuz.
Kategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
