Lezzetli Tofu Pasanda Tarifi - Pratik ve Kolay
Sizleri bugün Kuzey Hindistan'ın zengin lezzetlerinden biri olan Tofu Pasanda ile tanıştırmak istiyorum. Tofu'nun o muhteşem dokusu ve kadifemsi sosuyla harika bir uyum yakalıyor. Kabak çekirdeği, haşhaş tohumu ve hindistan cevizi sütüyle hazırlanan bu nefis sos, tofuya enfes bir tat katıyor. Yanında pilav veya naan ekmeği ile servis ettiğinizde, keyifli bir akşam yemeği sizi bekliyor.
- 1 çay kaşığı yağ
- 400 gram ekstra sert tofu
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1/4 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı yağ
- 1/4 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1/2 çay kaşığı rezene tohumu
- 1 adet karanfil
- 1 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2,5 cm zencefil (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği
- 1 çay kaşığı haşhaş tohumu
- 1 büyük domates (doğranmış)
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1/4 ila 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3/4 çay kaşığı tuz (bölünmüş)
- 1/2 çay kaşığı şeker
Eğer tofu henüz preslenmediyse, en az 15 dakika boyunca presleyin ve lokmalık parçalara ayırın.
Büyük bir tavada, orta ateşte bir çay kaşığı yağı ısıtın. Yağ kızınca tofuyu ekleyin, garam masala ve tarçını serpiştirin. Tofunun kenarları altın rengini alana kadar pişirin. Ardından tofuyu kenara alın.
Aynı tavada tekrar bir çay kaşığı yağ ısıtın. Kimyon, kişniş ve rezene tohumlarını ekleyin, birkaç saniye pişirin. Sonra soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin, şeffaflaşana kadar pişirin.
Zencefil ve sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın ve soğan altın rengini alana kadar pişirin.
Kabak çekirdeklerini, haşhaş tohumlarını, domatesi ve tuzu ekleyin. Domatesler reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Karışımı soğutun ve blenderda hindistan cevizi sütüyle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Karışımı tavaya dökün, kaynamaya bırakın. Tofuyu, suyu, kırmızı biberleri, tuzu ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirin.
Isıyı kapatın, birkaç dakika dinlendirin. Kişniş ve bitkisel krema ile süsleyin. Naan, pilav veya kinoa ile servis edin.
Lezzetli Tofu Pasanda Tarifi - Pratik ve Kolay Püf Noktaları
Tofu'nun daha lezzetli olması için iyi preslenmesi önemli. Kabak çekirdeği yerine ay çekirdeği veya kaju fıstığı kullanabilirsiniz. Sosun pürüzsüzlüğü için blenderda birkaç kez karıştırmayı ihmal etmeyin.
Besin Değerleri
/porsiyonLezzetli Tofu Pasanda Tarifi - Pratik ve Kolay kaç kalori?
Lezzetli Tofu Pasanda Tarifi - Pratik ve Kolay ne kadar sürede hazırlanır?
Lezzetli Tofu Pasanda Tarifi - Pratik ve Kolay için hangi malzemeler gerekli?
Lezzetli Tofu Pasanda Tarifi - Pratik ve Kolay hangi diyetlere uygun?
Lezzetli Tofu Pasanda Tarifi - Pratik ve Kolay nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
