Deliciosa Receta de Tofu Pasanda - Práctica y Fácil
Hoy quiero presentarles el Tofu Pasanda, uno de los ricos sabores del norte de la India. La maravillosa textura del tofu se combina perfectamente con la salsa aterciopelada. Esta deliciosa salsa, hecha con semillas de calabaza, semillas de amapola y leche de coco, añade un sabor exquisito al tofu. Cuando se sirve con arroz o pan naan, te espera una cena deliciosa.
- 1 cucharadita de aceite
- 400 gramos de tofu extra firme
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de aceite
- 1/4 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 clavo
- 1 taza de cebolla roja picada
- 4 dientes de ajo (finamente picados)
- 2,5 cm de jengibre (finamente picado)
- 3 cucharadas de semillas de calabaza
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 1 tomate grande (picado)
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimiento rojo picante
- 3/4 cucharadita de sal (dividida)
- 1/2 cucharadita de azúcar
Si el tofu aún no está prensado, presiónalo durante al menos 15 minutos y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande, calienta una cucharadita de aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el tofu, espolvorea con garam masala y canela. Cocina hasta que los bordes del tofu se doren. Luego, aparta el tofu.
En la misma sartén, calienta otra cucharadita de aceite. Agrega las semillas de comino, cilantro e hinojo, cocina por unos segundos. Luego agrega la cebolla y una pizca de sal, cocina hasta que esté transparente.
Agrega el jengibre y el ajo, mezcla bien y cocina hasta que la cebolla se dore.
Agrega las semillas de calabaza, las semillas de amapola, el tomate y la sal. Cocina hasta que los tomates alcancen una consistencia similar a la mermelada. Enfría la mezcla y licúa con la leche de coco hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de nuevo en la sartén, lleva a ebullición. Agrega el tofu, el agua, los pimientos rojos, la sal y el azúcar, mezcla bien. Cocina hasta que la salsa espese.
Apaga el fuego, deja reposar unos minutos. Decora con cilantro y crema vegetal. Sirve con naan, arroz o quinoa.
Consejos para Deliciosa Receta de Tofu Pasanda - Práctica y Fácil
Es importante presionar bien el tofu para un mejor sabor. Puedes usar semillas de girasol o anacardos en lugar de semillas de calabaza. No olvides mezclar la salsa varias veces para que quede suave.
Valores Nutricionales
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