Lezzetli ve Pratik Tamales Tarifi
Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizi mutfakta harika bir Meksika lezzetiyle buluşturmak istiyorum: Tamales! Glutensiz bu tarifle, hem sağlıklı hem de enfes bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. Tamales yaparken biraz sabırlı olmanız gerekebilir ama inanın bana, bu lezzetli sonuç için her dakikasına değer! O zaman haydi, mısır kabuklarını sıcak suya koyarak başlayalım. Biliyorum biraz garip geliyor ama bu onları yumuşatacak ve tamales için hazır hale getirecek. Biraz sabredin, harika bir şeyler yapıyoruz!
- 25-30 yaprak kurutulmuş mısır kabuğu
- 1¼ su bardağı masa harina
- ⅓ su bardağı hindistan cevizi yağı
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 1 su bardağı glutensiz et suyu
- Baharatlı Rendelenmiş Domuz Dolgusu
Öncelikle mısır kabuklarını sıcak su dolu bir tencerede 30 dakika ile 1 saat arası bekletin. Bu onları yumuşatacak.
Büyük bir kaseye masa harina, hindistancevizi yağı, kabartma tozu, kırmızı biber tozu ve tuzu ekleyin. El mikseri ile iyice karıştırın.
Karışıma 1/2 su bardağı et suyunu ekleyin ve hamur yayılabilir bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse biraz daha sıvı ekleyin.
Hamuru mısır kabuklarının üzerine 1/4 ila 1/2 inç kalınlığında yayın ve ortasına 1 yemek kaşığı etli harç koyun.
Kabukları ikiye katlayın ve sarkan kısmı merkeze doğru katlayın. Dar alt kısmı da merkeze doğru yukarı katlayın ve kabuk bağı ile sabitleyin.
Tamaleleri açık tarafı yukarı bakacak şekilde buharlı pişirme sepetine yerleştirin. 45 dakika buharda pişirin.
Tamaleleri kabuklarından çıkarın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Mısır kabuklarını iyice yumuşayana kadar bekletin, böylece daha kolay şekil alırlar. Eğer domuz dolgusu yerine tavuk ya da sebze kullanmak isterseniz, aynı yöntemle hazırlayabilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
