Mutfağın Yıldızı: Kadayıflı Muhallebi
Hadi bakalım, mutfağımızın yıldızını yapmaya başlıyoruz! Şimdi kahvenizin yanına yakışacak, tatlı sohbetlere eşlik edecek nefis bir tatlı yapacağız. Kadayıfın çıtırdısı ve muhallebinin o yumuşacık kıvamı birleşince ortaya çıkan lezzet sizi mest edecek. Hele bir de cevizlerin kattığı o muhteşem dokunuş var ya, işte o her lokmada ayrı bir keyif yaşatacak. İnanın, bu tarifi denemeden geçmeyin!
- 400 gr tel kadayıf
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 lt süt
- 5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 5 gr vanilya
- 100 ml krema
Kadayıfları elinizle küçük parçalara ayırın. Bu adım çok eğlenceli, merak etmeyin!
Bir tavada tereyağını eritin, içine şekeri ve kadayıfı ilave ederek kavurmaya başlayın. Kadayıfların o mis gibi kokusu mutfağınızı saracak.
Kadayıf güzelce renk alıp çıtırdadığında altını kapatın, cevizleri ekleyin ve kenara alın.
Muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Bu noktada sabırlı olun, unun kokusu çıkınca tereyağını ekleyin.
Hızla karıştırarak sütü ilave edin. Vanilya ve şekeri de ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar pişirin.
Muhallebi kıvam alınca altını kapatın ve biraz soğuması için kenara alın.
Ilıdığında kremayı ekleyip pürüzsüz hale getirin. Şimdi işin en keyifli kısmındasınız!
Kabın altına kadayıfı dizin, üstüne muhallebiyi koyun ve tekrar kadayıfla kaplayın. İşte hazır! Afiyet olsun.
Şefin İpuçları
Kadayıfı kavururken başında durun, hızlıca renk alabilir. Ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz, tercihinize kalmış!
Kategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
