Sıcacık Bir Kış Lezzeti: Brokoli Rabe ile Orecchiette Nasıl Yapılır?
Brokoli rabe ile orecchiette, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olacak. İnce ince dilimlenmiş karamelize soğanlar ve enfes İtalyan sosisiyle zenginleşen bu tarif, adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Mutfağa adım attığınızda, her aşamasında keyif alacağınız bir macera sizleri bekliyor. Evet, biraz zaman alıyor ama inanın bana, sonucu gördüğünüzde buna değdiğini anlayacaksınız. Üstelik önceden hazırladığınız karamelize soğanları buzdolabında saklayarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Hadi bakalım, mutfakta harikalar yaratma zamanı!
- 3 adet bitkisel bazlı İtalyan sosis
- Sızma zeytinyağı
- 1½ demet brokoli rabe
- 225 gram kuru orecchiette makarna
- 4 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- ¼ su bardağı kuru beyaz şarap
- ⅓ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- ¼ ila ½ çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 karamelize soğan
- 8 adet yağda bekletilmiş kuru domates (doğranmış)
- ⅓ su bardağı çam fıstığı
Sosisleri küçük parçalara ayırın ve döküm tavada zeytinyağı ile kızarana kadar pişirin. İşte, ilk aşamayı tamamladık!
Brokoli rabesinin uçlarını kesin, tuzlu suya bırakıp 2 dakika haşlayın. Brokoliyi sudan çıkarıp doğrayın. Mutfakta işler şimdi güzelleşiyor!
Tenceredeki suyu yeniden kaynatıp makarnayı al dente olana kadar pişirin. Makarna suyunuzu ayırmayı unutmayın!
Makarnanın son dakikasında başka bir tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsak ve brokoli rabeyi ekleyin. Şimdi en keyifli kısma geldik!
Makarna suyunu, peyniri, limon suyu ve kabuğunu, baharatları ilave edin. Son olarak sosisi, karamelize soğanı, kurutulmuş domatesleri ekleyin ve çam fıstığıyla süsleyin. Afiyetle yiyin!
Sıcacık Bir Kış Lezzeti: Brokoli Rabe ile Orecchiette Püf Noktaları
Karamelize soğanlarınızı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece tarif gününde zamandan kazanırsınız.
Sıcacık Bir Kış Lezzeti: Brokoli Rabe ile Orecchiette ne kadar sürede hazırlanır?
Sıcacık Bir Kış Lezzeti: Brokoli Rabe ile Orecchiette için hangi malzemeler gerekli?
Sıcacık Bir Kış Lezzeti: Brokoli Rabe ile Orecchiette hangi diyetlere uygun?
Sıcacık Bir Kış Lezzeti: Brokoli Rabe ile Orecchiette nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
Yorumlar 9
Yorum Yap
Sema K.
3 hafta önceBrokoli rabe ve orecchiette'nin uyumu muhteşemdi! Ailem bayıldı, tarif için teşekkürler. 🍝
Fatma Ç.
3 hafta önceBrokoli yerine karnabahar kullansam olur mu? Evde brokoli kalmamış da...
Ahmet Y.
3 hafta önceTarifi denedim, ama ben biraz daha fazla sarımsak ekledim, nefis oldu!
Leyla T.
3 hafta önceGayet lezzetliydi, ama biraz tuzlu buldum. Bir dahakine tuzu azaltmayı düşünüyorum.
Ayşe Y.
3 hafta önceÜzerine biraz rendelenmiş parmesan eklemek lezzetini katladı, harika bir tarif!
Ayşe Z.
3 hafta önceBu tarifle İtalya'daymış gibi hissettim, çok sağ olun!
Damla Ö.
3 hafta önceSıcak bir kış akşamında denedim, içimi ısıttı. Teşekkürler!
Damla D.
3 hafta önceBrokoli rabe yerine ıspanak kullanabilir miyiz? Deneyen var mı?
Buse B.
3 hafta önceTarifteki limon kabuğu rendesi taze bir tat katmış, bayıldım! 🥦