Brokolinin En Güzel Hali: Vegan Kremalı Çorba
Brokoli çorbasına kim hayır diyebilir ki? Üstelik bu tarifimizde cheddar lezzetini vegan bir dokunuşla buluşturuyoruz. Sadece 10 malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem doyurucu hem de enfes! Kış günlerinde içimizi ısıtacak, sofralarımıza renk katacak. İnanın, bir kez deneyince favoriniz olacak!
- 2/3 su bardağı çiğ kaju fıstığı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 büyük havuç, doğranmış
- 4-5 diş sarımsak, kıyılmış
- 5 su bardağı brokoli, çiçekleri ve sapları kesilmiş
- 2 orta boy sarı patates, soyulmuş ve doğranmış
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 ¼-1 ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 3 ½ su bardağı su
- 1/4-1/3 su bardağı besin mayası
- Hindistan cevizi pastırması
- Kızarmış ekmek
Kaju fıstıklarını sıcak suya koyun ve çorbayı yaparken bekletin.
Büyük bir tencereyi ısıtın, zeytinyağı, soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar pişirin.
Brokolinin bir kısmını ayırın, kalanını tencereye ekleyin. Patatesleri, hardalı ve tuzu da ekleyip soteleyin.
Tencereye suyu ekleyin, kaynamaya bırakın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blendera aktarın. Kaju ve besin mayasını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çorbayı tekrar tencereye alın, ayırdığınız brokolileri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın, hindistan cevizi pastırması ve kızarmış ekmekle tamamlayın.
Şefin İpuçları
Kaju fıstıklarını önceden ıslatırsanız, çorbanız daha kremamsı olur. Besin mayasını damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
