Zeytinli Ekmek - Evde Mis Gibi Kokusuyla
Haydi mutfağa! Bugün birlikte zeytinli ekmek yapıyoruz. O güzel kokusu ve lezzetiyle sofranıza renk katacak. Üstelik yapması da oldukça kolay! Evinizde taze ekmek kokusu yayılırken, sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşmanın keyfini çıkaracaksınız. İnanın bu ekmek, daha fırındayken bile iştah açacak!
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gr çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin
- 3.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı ılık su
Soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. İşte bu, soğanın lezzeti burada başlıyor!
Un, tuz, maya, pul biber, zeytinler ve kavrulmuş soğanı geniş bir kasede harmanlayın. Bütün güzel tatlar birleşiyor.
Üzerine ılık suyu ekleyip hamuru yoğurun. Hamur hazır olana kadar elinizi korkak alıştırmayın, yoğurun gitsin!
Gerekirse un ve su miktarını artırabilirsiniz. Hamur ne kadar iyi olursa ekmeğiniz de o kadar güzel olur.
Unlanmış tezgahta hamuru 5 dakika daha yoğurun. İşte şimdi işler güzelleşiyor!
Üzerine nemli temiz bir bez örterek 40 dakika bekletin. Hamur kabarmaya başladığında heyecan dorukta olacak!
Baton kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayın. Kalıp, ekmeğinizin güzel şekil almasını sağlayacak.
Hamuru tekrar yoğurup kalıba yerleştirin. Son bir kez yoğurarak kalıba yerleştirin.
Üzerine bez örterek kabarıncaya kadar bekletin. Ekmeğimizin son hazırlık aşaması!
Hamurun üzerine bıçakla çizikler atıp 220 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Şimdi en keyifli kısma geldik, kokusunu hissedebiliyor musunuz?
Soğuyunca dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Hamurunuzun daha çabuk kabarması için mayayı eklerken bir çay kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz. Ekmek hamurunu iki katına çıktığında tekrar yoğurarak şekil verebilirsiniz. Fırına atmadan önce 20 dakika daha dinlendirirseniz ekmeğiniz daha yumuşak olur.
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
