Delicia de Pita Sin Gluten: ¡Pruébalo, Te Encantará!
¡Hola, mis queridos amigos de la cocina! Hoy haremos un maravilloso pan pita sin gluten de la increíble receta de Aran Goyoaga. Esta receta te permitirá crear pitas suaves y esponjosas que se pueden usar para todo, desde aperitivos hasta sándwiches. ¡Así que pónganse los delantales, porque estamos a punto de crear magia en la cocina! ¿Están listos? ¡Vamos a empezar!
- 210 g ince öğütülmüş kahverengi pirinç unu
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 çay kaşığı toz şeker (organik kamış şekeri)
- 310 g su, 41 C sıcaklığında
- 200 g oda sıcaklığında su
- 30 g psyllium kabuğu tozu
- 12 g sızma zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha
- 60 g tapyoka nişastası
- 60 g patates nişastası
- 2 çay kaşığı ince öğütülmüş tuz
Büyük bir kaseye esmer pirinç unu, maya ve şekeri koyun. Isıtılmış suyu ekleyin ve çırpın. Üzerini örtün ve 30 dakika kabarmasını bekleyin.
Fırına bir pizza taşı veya dökme demir tava yerleştirip 260 C'ye ısıtın.
Pandispanyaya oda sıcaklığındaki su, psyllium ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı çırpın ve 5 dakika jelleşmeye bırakın.
Tapyoka nişastası, patates nişastası ve tuzu karıştırın. Jelleşmiş pandispanyayı ekleyin ve hamur yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir kaseye alın, üzerini örtün ve 30-40 dakika mayalandırın.
Hamuru 8 parçaya bölün, top haline getirin ve ince diskler açın.
Hamurları fırında 5 dakika pişirin, çevirip 4 dakika daha pişirin. Sonrasında soğumaya bırakın.
Consejos del Chef
Hornea tus pitas completamente para evitar que queden gomosas. Deja enfriar la pita después de sacarla del horno. Es mejor consumirlas el mismo día, pero puedes congelarlas. Al recalentar, rocía un poco de agua.
Valores Nutricionales
/porciónRecetas Relacionadas
También te puede gustar
