Glutensiz Pita Keyfi: Bir Deneyin, Bayılacaksınız! Nasıl Yapılır?
Merhaba sevgili mutfak dostlarım! Bugün sizlerle Aran Goyoaga'nın muhteşem tarifinden harika bir glutensiz pita ekmeği yapacağız. Bu tarif, mezelerden sandviçlere kadar her şeyde kullanılabilecek, yumuşacık ve kabarık pitalar yapmanızı sağlayacak. Şimdi önlükleri takın, çünkü mutfakta harikalar yaratmaya başlıyoruz! Hazır mısınız? Hadi bakalım!
- 210 g ince öğütülmüş kahverengi pirinç unu
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 çay kaşığı toz şeker (organik kamış şekeri)
- 310 g su, 41 C sıcaklığında
- 200 g oda sıcaklığında su
- 30 g psyllium kabuğu tozu
- 12 g sızma zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha
- 60 g tapyoka nişastası
- 60 g patates nişastası
- 2 çay kaşığı ince öğütülmüş tuz
Büyük bir kaseye esmer pirinç unu, maya ve şekeri koyun. Isıtılmış suyu ekleyin ve çırpın. Üzerini örtün ve 30 dakika kabarmasını bekleyin.
Fırına bir pizza taşı veya dökme demir tava yerleştirip 260 C'ye ısıtın.
Pandispanyaya oda sıcaklığındaki su, psyllium ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı çırpın ve 5 dakika jelleşmeye bırakın.
Tapyoka nişastası, patates nişastası ve tuzu karıştırın. Jelleşmiş pandispanyayı ekleyin ve hamur yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir kaseye alın, üzerini örtün ve 30-40 dakika mayalandırın.
Hamuru 8 parçaya bölün, top haline getirin ve ince diskler açın.
Hamurları fırında 5 dakika pişirin, çevirip 4 dakika daha pişirin. Sonrasında soğumaya bırakın.
Glutensiz Pita Keyfi: Bir Deneyin, Bayılacaksınız! Püf Noktaları
Pitalarınızı sakız gibi kalmaması için tam pişirin. Fırından çıkan pitayı soğuması için bekletin. Aynı gün tüketmeniz en iyisi, ama dondurup saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken biraz su püskürtün.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Glutensiz Pita Keyfi: Bir Deneyin, Bayılacaksınız! kaç kalori?
Glutensiz Pita Keyfi: Bir Deneyin, Bayılacaksınız! ne kadar sürede hazırlanır?
Glutensiz Pita Keyfi: Bir Deneyin, Bayılacaksınız! için hangi malzemeler gerekli?
Glutensiz Pita Keyfi: Bir Deneyin, Bayılacaksınız! hangi diyetlere uygun?
Glutensiz Pita Keyfi: Bir Deneyin, Bayılacaksınız! nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
Yorumlar 11
Yorum Yap
Fatma K.
3 hafta önceGerçekten çok lezzetli oldu, glutensiz olmasına şaşırdık! Ailecek bayıldık. 😊
Zeynep Z.
3 hafta önceTarif harika ama benim biraz fazla tuzlu geldi. Bir dahaki sefere daha az koyacağım.
Nilgün G.
3 hafta önceBu tarifle ilk kez gluten hassasiyeti olan misafirlerime uygun bir şey yapabildim, çok mutlu oldular!
Elif E.
3 hafta önceMayayı biraz daha fazla koyarsam ekmek daha kabarık olur mu acaba?
Fatma E.
3 hafta önceBen un yerine biraz da nohut unu ekledim, çok güzel oldu!
Selin G.
3 hafta önceİçine zeytin veya kurutulmuş domates eklesek nasıl olur, denemek lazım.
Murat H.
3 hafta önceTarif çok güzel ama yapım aşamaları biraz karmaşık geldi, daha basitleştirilebilir mi?
Mustafa B.
3 hafta önceBal yerine şekerle yaptım, hafif tatlı bir lezzet kattı. 😋
Ali G.
3 hafta önceÇocuklarım için glutensiz ekmek tarifleri arıyordum, bu çok iyi geldi!
Özge Ö.
3 hafta önceTekrar yapacağım ama bu sefer içine dereotu ekleyeceğim. Kokusunu çok sevdim.
Nilgün A.
3 hafta önceBiraz fazla yumuşak oldu, pişirme süresini azaltırsam daha iyi olabilir mi?