Estofado de Garbanzos al Estilo Marroquí - Fácil y Delicioso
¿Qué te parece llevar la encantadora y cálida atmósfera de la cocina marroquí a tu hogar? Este estofado de garbanzos es práctico y está lleno de sabor. Las especias te calentarán el alma. Cuando se sirva con un hermoso arroz, tendrás un festín tanto para los ojos como para el estómago. ¡Ahora, pongámonos a trabajar en la cocina para preparar esta deliciosa receta!
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 kutu doğranmış domates
- 3 1/3 su bardağı sebze suyu
- 1 büyük tatlı patates (doğranmış)
- 2 orta boy patates (doğranmış)
- 2 orta boy havuç (doğranmış)
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
- 1 kutu nohut (süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Taze maydanoz veya kişniş (süslemek için)
- 4 kuru kayısı (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/8 çay kaşığı toz yenibahar
- Tuz ve karabiber
- Pul biber
Önce soğanı küp küp doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Isınan yağa soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin, bu arada patatesleri ve havuçları hazırlayın.
Sarımsağı ve baharatları ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyip karıştırın. Ardından, patatesleri, tatlı patatesi, havuçları ve mercimekleri ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynayınca, altını kısıp 20 dakika pişirin.
Nohutları ve salçayı ekleyin, patatesler yumuşayana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Kuru kayısıları da ekleyebilirsiniz.
Tadına bakın ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Koyu bir kıvam isterseniz, biraz daha salça ekleyin.
Servis yaparken üzerini taze maydanoz veya kişnişle süsleyin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
El aroma de las especias llenará tu cocina, ¡no te preocupes, es muy fácil! Puedes servirlo con un poco de yogur o pan fresco.
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
