Fas Usulü Nohut Yahnisi - Kolay ve Lezzetli
Fas mutfağının o büyüleyici ve sıcak atmosferini evinize taşımaya ne dersiniz? Bu nohut yahnisi, hem pratik hem de lezzet dolu. İçindeki baharatlarla adeta içinizi ısıtacak. Yanına güzel bir pilavla servis ettiğinizde, hem gözlere hem de midelere ziyafet çekmiş olacaksınız. Şimdi bu nefis tarifi hazırlamak için mutfakta iş başına!
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 kutu doğranmış domates
- 3 1/3 su bardağı sebze suyu
- 1 büyük tatlı patates (doğranmış)
- 2 orta boy patates (doğranmış)
- 2 orta boy havuç (doğranmış)
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
- 1 kutu nohut (süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Taze maydanoz veya kişniş (süslemek için)
- 4 kuru kayısı (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/8 çay kaşığı toz yenibahar
- Tuz ve karabiber
- Pul biber
Önce soğanı küp küp doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Isınan yağa soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin, bu arada patatesleri ve havuçları hazırlayın.
Sarımsağı ve baharatları ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyip karıştırın. Ardından, patatesleri, tatlı patatesi, havuçları ve mercimekleri ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynayınca, altını kısıp 20 dakika pişirin.
Nohutları ve salçayı ekleyin, patatesler yumuşayana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Kuru kayısıları da ekleyebilirsiniz.
Tadına bakın ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Koyu bir kıvam isterseniz, biraz daha salça ekleyin.
Servis yaparken üzerini taze maydanoz veya kişnişle süsleyin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Baharatların kokusu mutfağınızı saracak, merak etmeyin çok kolay! Yanına biraz yoğurt veya taze ekmekle sunabilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
