Moroccan Chickpea Stew - Easy and Delicious
How about bringing the enchanting and warm atmosphere of Moroccan cuisine into your home? This chickpea stew is both practical and full of flavor. The spices will warm your soul. When served with a beautiful rice, you will have a feast for both the eyes and the stomach. Now, let's get to work in the kitchen to prepare this delicious recipe!
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 kutu doğranmış domates
- 3 1/3 su bardağı sebze suyu
- 1 büyük tatlı patates (doğranmış)
- 2 orta boy patates (doğranmış)
- 2 orta boy havuç (doğranmış)
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
- 1 kutu nohut (süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Taze maydanoz veya kişniş (süslemek için)
- 4 kuru kayısı (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/8 çay kaşığı toz yenibahar
- Tuz ve karabiber
- Pul biber
Önce soğanı küp küp doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Isınan yağa soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin, bu arada patatesleri ve havuçları hazırlayın.
Sarımsağı ve baharatları ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyip karıştırın. Ardından, patatesleri, tatlı patatesi, havuçları ve mercimekleri ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynayınca, altını kısıp 20 dakika pişirin.
Nohutları ve salçayı ekleyin, patatesler yumuşayana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Kuru kayısıları da ekleyebilirsiniz.
Tadına bakın ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Koyu bir kıvam isterseniz, biraz daha salça ekleyin.
Servis yaparken üzerini taze maydanoz veya kişnişle süsleyin. Afiyet olsun!
Chef's Tips
The aroma of the spices will fill your kitchen, don't worry, it's very easy! You can serve it with some yogurt or fresh bread.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
