Estrella de la Mesa de Ramadán: Kebab de Ramadán
¡Vamos a darle un toque maravilloso a tus mesas de iftar! Con el Kebab de Ramadán, apelaremos tanto a la vista como al paladar. Si estás listo para crear maravillas en tu fragante cocina en casa, ¡comencemos! Con esta receta, sorprenderás a tus seres queridos y repartirás felicidad.
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 350 gram kuşbaşı dana eti
- 1 su bardağı arpacık soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 5 adet köy biberi
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
Önce patlıcanları iri iri, patatesleri küp küp doğrayın. Köy biberlerinin çekirdeklerini çıkarın ve hepsini kızgın yağda kızartın. Fazla yağını süzmeyi unutmayın.
Başka bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kuşbaşı etleri mühürleyin. Suyunu salıp çekince arpacık soğanları ekleyin.
Soğanlar hafif yumuşayınca tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu ekleyip, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Suyu azaldıkça biraz daha su eklemeyi unutmayın.
Etler yumuşayınca haşlanmış nohutları ekleyin, güzelce karıştırın ve ocaktan alın.
Fırın kabının ortasına etli nohut karışımını koyun, etrafına kızarttığınız patlıcan ve patatesleri dizin.
Köy biberlerini ve iri dilimlediğiniz domatesleri de yerleştirdikten sonra, hazırladığınız salçalı sosu hepsinin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
Si dejas las berenjenas en agua con sal antes de freírlas, podrás quitarles el amargor. Agregar un poco de pimiento rojo en copos mientras preparas la salsa de tomate realzará el sabor. ¡Asegúrate de probarlo!
Categorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
