Receta de Sándwich de Jackfruit BBQ lleno de sabor
¡Hola! Hoy tengo una receta muy especial para ustedes: Sándwich de Jackfruit BBQ. Créanme, estos sándwiches son deliciosos y divertidos. Especialmente si estás organizando una fiesta, es una excelente manera de sorprender a tus invitados. Puedes preparar todo con anticipación, luego calentar el jackfruit y armar los sándwiches rápidamente. Quitar las semillas puede llevar algo de tiempo, pero créeme, cuando veas el resultado, pensarás que valió la pena.
- 2 chiles chipotle (de chiles chipotle enlatados en salsa adobo)
- 2 cucharadas de salsa adobo
- ½ taza de ketchup
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de comino molido
- Pimienta negra recién molida
- 1 lata (20 onzas) de jackfruit joven (escurrido)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla pequeña (finamente rebanada)
- ¼ cucharadita de sal marina
- ½ taza de agua
- 2 tazas de repollo rallado
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- ½ cucharada de jugo de lima fresco
- ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 8 panes pequeños para sándwich (o 6 panes para hamburguesa)
- Guarniciones deseadas (pepinillos, mostaza, chiles serrano, etc.)
Primero, preparemos la salsa BBQ. Agrega los chiles chipotle, la salsa adobo, el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, el ajo, la mostaza Dijon, el pimentón ahumado, el comino molido y la pimienta negra a un procesador de alimentos y mezcla bien. Déjala reposar.
Para preparar el jackfruit, desmenuza suavemente las piezas con las manos. Las partes del núcleo pueden ser un poco duras, puedes descartarlas. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega las cebollas y la sal, y cocina hasta que estén suaves, unos 8-10 minutos. Agrega el jackfruit a las cebollas suavizadas y cocina por otros 5 minutos. Agrega un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue.
Ahora agrega la mitad de la salsa y ½ taza de agua a la sartén y revuelve. Baja el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Luego agrega la mitad de la salsa restante y revuelve, reservando la otra mitad para servir.
¡Hora de la ensalada de repollo! En un tazón mediano, mezcla el repollo, el cilantro, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. ¡Así de fácil!
Ahora llegamos a la parte más divertida. Toma los panes de sándwich, agrega el jackfruit, la salsa BBQ restante, la ensalada de repollo y cualquier otro ingrediente deseado. ¡Buen provecho!
Consejos para Receta de Sándwich de Jackfruit BBQ lleno de sabor
Para quienes prefieren su salsa BBQ un poco más picante, agreguen más chiles chipotle. Tostar el pan puede darle una textura más crujiente. Los pepinillos y la mostaza son acompañamientos perfectos, recomiendo probarlos.
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