Sartén de Desayuno Estilo Campestre - Delicia Vegana | Recetas Limpias
¡Hola, queridos lectores! Hoy compartiré con ustedes una receta de desayuno saludable y deliciosa: Sartén de Desayuno Estilo Campestre Vegano. Es una gran alternativa para aquellos que extrañan los desayunos al estilo de restaurante en casa. Con esta receta, puedes comenzar tus mañanas con energía. Esta sartén de desayuno, con papas crujientes, tofu cremoso y abundante salchicha con queso, es perfecta para comenzar el día con felicidad.
- 1½ tazas de carne molida vegetal (salchicha vegana u otra alternativa de carne vegana)
- 1 cucharadita de aceite
- ½ cucharadita de semillas de hinojo (trituradas)
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de polvo de cebolla
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de agua
- 1 cucharada de ketchup (o 2 cucharaditas de pasta de tomate)
- 2 cucharaditas de aceite
- 2½ tazas de papas peladas y cortadas en cubos
- ¾ taza de pimiento morrón verde picado
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de polvo de cebolla
- 425 gramos de tofu firme (escurrido)
- 3 cucharadas de yogur sin lácteos
- 2 cucharaditas de especias mixtas
- ¼ taza de agua
- 1 cucharadita de mantequilla vegana (opcional)
- sal y pimienta (al gusto)
- 1 taza de queso vegano rallado
- cebollín picado
- pimienta negra
- hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Comienza triturando las semillas de hinojo. Puedes hacerlo en un mortero o picarlas con un cuchillo.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite. Agrega la carne molida vegetal al aceite caliente, añade las especias y cocina brevemente mientras revuelves bien.
Agrega el agua y el ketchup, mezcla bien. Cocina la mezcla hasta que se dore y reserva.
En la misma sartén, agrega el aceite restante y fríe las papas hasta que estén doradas por igual. Luego agrega el pimiento morrón, la cebolla y otras especias y cocina un poco más.
Reduce el fuego, cubre la sartén y cocina hasta que las papas estén tiernas. No olvides revolver ocasionalmente.
En la sartén, mezcla el yogur, las especias mixtas y el agua. Agrega la mantequilla vegana y calienta la mezcla.
Desmenuza el tofu y agrégalo a la sartén, mezcla y cocina durante un minuto. Agrega sal y pimienta.
Agrega las migas de salchicha y algunas de las papas a la mezcla de tofu, espolvorea con queso vegano y cubre. Cocina hasta que el queso se derrita.
Decora con cebollín, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo, y sirve. ¡Buen provecho!
Consejos para Sartén de Desayuno Estilo Campestre - Delicia Vegana | Recetas Limpias
Si no queda mucho aceite en tu sartén, puedes agregar un poco más de aceite para evitar que las papas se peguen. Puedes ajustar las especias a tu gusto; ¡eres libre con esta receta!
Valores Nutricionales
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