Sopa de Pollo con Limón
¡Hola queridos lectores! Hoy vamos a preparar una deliciosa sopa griega de pollo con limón. Créanme, esta receta les calentará y añadirá color a su mesa. El maravilloso aroma del limón combinado con el caldo de pollo los encantará. ¡Vamos a la cocina y cocinemos juntos esta sopa calentita!
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de zanahorias picadas
- 1 taza de cebolla finamente picada
- ½ taza de apio finamente picado
- 1 cucharada de ajo picado (aproximadamente 3 dientes)
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de perejil seco
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- ¼ cucharadita de sal
- 2 hojas de laurel
- 750 gramos de pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de orzo seco
- ½ taza de jugo de limón recién exprimido
Coloca el aceite de oliva en una olla grande y calienta a fuego medio-alto. Luego agrega las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo, y saltea durante unos 5 minutos.
Una vez que las verduras estén blandas, añade la pimienta negra, el perejil, el tomillo, la sal, las hojas de laurel, la pechuga de pollo y el caldo de pollo. Mezcla bien.
Cubre la olla y deja que la sopa hierva. Debería comenzar a hervir en unos 10 minutos.
Después de que la sopa hierva, reduce un poco el fuego y cocina durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 15 minutos, retira las pechugas de pollo y déjalas a un lado. También retira las hojas de laurel de la olla.
Agrega el orzo a la olla y revuelve. Cocina durante la mitad del tiempo recomendado para que el orzo quede semi-cocido.
Mientras tanto, desmenuza las pechugas de pollo usando dos tenedores.
Mientras el orzo se cocina, añade el pollo y el jugo de limón a la sopa. Mezcla bien.
Si prefieres que el orzo esté más firme, puedes cocinarlo en una olla aparte y añadirlo directamente a tu tazón cuando estés listo para comer.
Consejos para Sopa de Pollo con Limón
Presta atención al tiempo de cocción del orzo, ya que continuará cocinándose mientras la sopa se enfría. Además, usar jugo de limón recién exprimido mejorará el sabor.
Valores Nutricionales
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