Limonlu Tavuk Çorbası
Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlerle nefis bir Yunan limonlu tavuk çorbası yapacağız. İnanın bana, bu tarif hem içinizi ısıtacak hem de sofranıza renk katacak. Mis gibi limon kokusu ve tavuk suyu birleşince, ortaya çıkan lezzet sizi adeta mest edecek. Hadi bakalım, birlikte mutfağa girip bu sıcacık çorbayı pişirelim!
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı doğranmış havuç
- 1 su bardağı ince doğranmış soğan
- ½ su bardağı ince doğranmış kereviz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (yaklaşık 3 diş)
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- ¼ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 defne yaprağı
- 750 gram kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 6 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
- 1 su bardağı kuru arpa şehriye
- ½ su bardağı taze sıkılmış limon suyu
Büyük bir tencereye zeytinyağını koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Ardından havuç, soğan, kereviz ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
Sebzeler yumuşayınca, karabiber, maydanoz, kekik, tuz, defne yaprakları, tavuk göğsü ve tavuk suyunu ekleyin. Güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika sonra kaynama başlayacaktır.
Çorba kaynadıktan sonra, ısıyı biraz düşürün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
15 dakika sonra, tavuk göğüslerini çıkarın ve bir kenara alın. Defne yapraklarını da tencereden çıkarın.
Tencereye arpa şehriyeyi ekleyin ve karıştırın. Şehriyenin yarı pişmiş hale gelmesi için önerilen sürenin yarısı kadar pişirin.
Bu sırada, iki çatal yardımıyla tavuk göğüslerini didikleyin.
Arpa şehriye pişerken, tavukları ve limon suyunu çorbaya ekleyin. Güzelce karıştırın.
Eğer arpa şehriyeyi daha sert seviyorsanız, ayrı bir tencerede pişirip, yemeye hazır olduğunuzda doğrudan kâsenize ekleyebilirsiniz.
Şefin İpuçları
Arpa şehriyenin pişme süresine dikkat edin, çünkü çorba soğurken pişmeye devam edecektir. Ayrıca, limon suyunu taze sıkılmış kullanırsanız lezzeti daha da artacaktır.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
