Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Glutensiz Dürüm Ekmeği
Yoğun bir günün ardından mutfağa girip kısa sürede enfes bir şeyler hazırlamak, size de cazip geliyor mu? İşte bu glutensiz dürüm ekmeği tarifi tam da bunun için! Hem sağlıklı hem de pratik. İçine ne koyarsanız koyun, her seferinde farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Dürüm ekmeği yaparken o mis gibi kokuyu alacak, pişerken iç malzemeleri hayal etmeye başlayacaksınız. Hadi bakalım, mutfağa girip bu lezzeti hep birlikte keşfedelim!
- 1 ¾ su bardağı çok amaçlı glutensiz un karışımı
- 1 çay kaşığı ksantan zamkı (Eğer un karışımınızda varsa eklemeyin)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (Eğer un karışımınızda varsa ½ çay kaşığına düşürün)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı margarin
- 3/4 su bardağı su, gerekirse daha fazla
- İç malzeme önerileri: domates, peynir, kırmızı biber, didiklenmiş tavuk veya dana eti, marul, yeşil soğan ve mayonez
Orta boy bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, ksantan gumunu ve tuzu birlikte çırpın. Merak etmeyin, çok kolay!
Bir pasta karıştırıcısı kullanarak, margarini küçük bezelye büyüklüğünde olana kadar kesin. Şimdi işler güzelleşiyor!
Yarım su bardağı suyu ekleyin ve güzelce karıştırın. Hamur kuru olacaktır, endişelenmeyin. Kalan 1/4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
Hamuru ellerinizle çalışarak bir top haline getirin. Hazır mısınız?
Tezgahınıza bir parça yağlı kağıt yerleştirin. Üzerine glutensiz un serpin ve hamuru unlanmış yağlı kağıdın üzerine koyun.
Hamuru ellerinizle pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Hamur çok ıslaksa, biraz daha un ekleyin; kuru geliyorsa, içine 1 yemek kaşığı su yoğurun.
Döküm demir bir tavayı orta-düşük ısıda ısıtın.
Hamuru 12 adet, 5 cm çapında toplar haline getirin. Bir hamur topunu unlanmış yağlı kağıdınıza yerleştirin ve üzerine başka bir parça yağlı kağıt koyarak merdane ile açın.
Üstteki yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın, tortillayı elinize çevirin ve ikinci yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.
Tortillayı ısıtılmış tavaya koyun ve 2-3 dakika ya da kızarmaya başlayana kadar pişirin.
Tortillayı çevirin ve diğer tarafını da 2-3 dakika pişirin. Pişerken bir sonraki tortillayı açabilir veya bir yardımcıdan bunu yapmasını isteyebilirsiniz.
Kolay yemek için ortadan ikiye kesin ve afiyetle yiyin. İnanın çok lezzetli oluyor!
Şefin İpuçları
Un karışımınızın içeriğini kontrol edin, bu şekilde ksantan zamkı ya da kabartma tozunu ayarlayabilirsiniz. Hamurunuzun kıvamı çok önemli, biraz kuru ya da ıslak gelirse un veya su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Deneyin mutlaka!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
