La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana

¿Quién puede decir no a una sopa de brócoli? Además, en esta receta combinamos el sabor del cheddar con un toque vegano. Esta sopa, que puedes preparar con solo 10 ingredientes, es tanto satisfactoria como deliciosa. Nos calentará en los días de invierno y añadirá color a nuestras mesas. ¡Créeme, una vez que la pruebes, se convertirá en tu favorita!

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La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana
Preparación
10 dk
Cocción
30 dk
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Sopas Recetas Veganas Platos de Verduras Vegan
Ingredientes de La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana 13 unidades
  • 2/3 taza de anacardos crudos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 4-5 dientes de ajo, picados
  • 5 tazas de brócoli, floretes y tallos recortados
  • 2 papas amarillas medianas, peladas y picadas
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 ¼-1 ½ cucharaditas de sal marina
  • 3 ½ tazas de agua
  • 1/4-1/3 taza de levadura nutricional
  • Tocino de coco
  • Pan tostado
Cómo hacer La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana 7 pasos
1

Coloca los anacardos en agua caliente y déjalos reposar mientras preparas la sopa.

2

Calienta una olla grande, agrega aceite de oliva, cebolla, zanahoria y ajo. Cocina hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

3

Reserva parte del brócoli, agrega el resto a la olla. Añade las papas, la mostaza y la sal, luego sofríe.

4

Agrega agua a la olla, lleva a ebullición y cocina hasta que las papas estén tiernas.

5

Transfiere la sopa a una licuadora. Añade los anacardos y la levadura nutricional, mezcla hasta que esté suave.

6

Vuelve a poner la sopa en la olla, añade el brócoli reservado y cocina hasta que espese.

7

Sirve caliente, con tocino de coco y pan tostado.

Consejos para La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana

Si remojas los anacardos de antemano, tu sopa será más cremosa. ¡No dudes en ajustar la levadura nutricional a tu gusto!

Valores Nutricionales

/porción
312
kcal
12.7g
Proteína
31.3g
Carbs
17.3g
Grasa

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Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
La receta La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana contiene 312 calorías por porción. Proteína: 12.7g. Carbohidratos: 31.3g. Grasa: 17.3g.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana tarda 40 dk en total en prepararse. Preparación: 10 dk. Cocción: 30 dk. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
La receta La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana requiere 13 ingredientes. Ingredientes principales: 2/3 taza de anacardos crudos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña, picada, 1 zanahoria grande, picada, 4-5 dientes de ajo, picados, 5 tazas de brócoli, floretes y tallos recortados, 2 papas amarillas medianas, peladas y picadas, 2 cucharaditas de mostaza Dijon...
¿Para qué dietas es adecuada La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
La receta La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana es adecuada para las siguientes dietas: Vegan.
¿Cómo se prepara La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
La receta La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana se prepara en 7 pasos. Nivel de dificultad: Medio.

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