La mejor versión del brócoli: sopa cremosa vegana
¿Quién puede decir que no a la sopa de brócoli? En esta receta, combinamos el sabor del cheddar con un toque vegano. ¡Esta sopa, que puedes preparar con solo 10 ingredientes, es tanto sustanciosa como deliciosa! Te calentará en los días de invierno y añadirá color a tu mesa. ¡Créeme, una vez que la pruebes, se convertirá en tu favorita!
- 2/3 su bardağı çiğ kaju fıstığı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 büyük havuç, doğranmış
- 4-5 diş sarımsak, kıyılmış
- 5 su bardağı brokoli, çiçekleri ve sapları kesilmiş
- 2 orta boy sarı patates, soyulmuş ve doğranmış
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 ¼-1 ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 3 ½ su bardağı su
- 1/4-1/3 su bardağı besin mayası
- Hindistan cevizi pastırması
- Kızarmış ekmek
Kaju fıstıklarını sıcak suya koyun ve çorbayı yaparken bekletin.
Büyük bir tencereyi ısıtın, zeytinyağı, soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar pişirin.
Brokolinin bir kısmını ayırın, kalanını tencereye ekleyin. Patatesleri, hardalı ve tuzu da ekleyip soteleyin.
Tencereye suyu ekleyin, kaynamaya bırakın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blendera aktarın. Kaju ve besin mayasını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çorbayı tekrar tencereye alın, ayırdığınız brokolileri ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın, hindistan cevizi pastırması ve kızarmış ekmekle tamamlayın.
Consejos del Chef
Si remojas los anacardos con anticipación, tu sopa será más cremosa. ¡No dudes en ajustar la levadura nutricional a tu gusto!
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
