Cómo hacer La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana

¿Quién puede decir no a una sopa de brócoli? Además, en esta receta combinamos el sabor del cheddar con un toque vegano. Esta sopa, que puedes preparar con solo 10 ingredientes, es tanto satisfactoria como deliciosa. Nos calentará en los días de invierno y añadirá color a nuestras mesas. ¡Créeme, una vez que la pruebes, se convertirá en tu favorita!

Admin
Publicado: · Actualizado: · 625 visitas
4.4 (7)
La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Sopas Recetas Veganas Platos de Verduras Vegano
Ingredientes de La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana 13unidades
  • 2/3 taza de anacardos crudos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 4-5 dientes de ajo, picados
  • 5 tazas de brócoli, floretes y tallos recortados
  • 2 papas amarillas medianas, peladas y picadas
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 ¼-1 ½ cucharaditas de sal marina
  • 3 ½ tazas de agua
  • 1/4-1/3 taza de levadura nutricional
  • Tocino de coco
  • Pan tostado
Cómo hacer La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana 7pasos
1

Coloca los anacardos en agua caliente y déjalos reposar mientras preparas la sopa.

2

Calienta una olla grande, agrega aceite de oliva, cebolla, zanahoria y ajo. Cocina hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

3

Reserva parte del brócoli, agrega el resto a la olla. Añade las papas, la mostaza y la sal, luego sofríe.

4

Agrega agua a la olla, lleva a ebullición y cocina hasta que las papas estén tiernas.

5

Transfiere la sopa a una licuadora. Añade los anacardos y la levadura nutricional, mezcla hasta que esté suave.

6

Vuelve a poner la sopa en la olla, añade el brócoli reservado y cocina hasta que espese.

7

Sirve caliente, con tocino de coco y pan tostado.

Consejos para La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana

Si remojas los anacardos de antemano, tu sopa será más cremosa. ¡No dudes en ajustar la levadura nutricional a tu gusto!

Valores Nutricionales

/porción
312
kcal
12.7g
Proteína
31.3g
Carbs
17.3g
Grasa

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Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
Una porción de La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana ronda las 312 calorías, así que entra sin problema en un día normal. Proteína: 12.7g. Carbohidratos: 31.3g. Grasa: 17.3g.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
De principio a fin basta con 40 min. Preparación: 10 min. Cocción: 30 min. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
Necesitas 13 ingredientes, y la mayoría seguro ya los tienes en casa. Son estos: 2/3 taza de anacardos crudos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña, picada, 1 zanahoria grande, picada, 4-5 dientes de ajo, picados, 5 tazas de brócoli, floretes y tallos recortados, 2 papas amarillas medianas, peladas y picadas, 2 cucharaditas de mostaza Dijon...
¿Para qué dietas es adecuada La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
Sí, La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana encaja en estas dietas: Vegano.
¿Cómo se prepara La Mejor Versión del Brócoli: Sopa Cremosa Vegana?
Se prepara en 7 pasos, explicados uno a uno más abajo. Nivel de dificultad: Medio.

Yorumlar 4

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V

Volkan Y.

hace 3 semanas

Çorba gerçekten çok lezzetli oldu! Brokoliyi böyle seveceğimi düşünmezdim 😊

H

Hülya D.

hace 3 semanas

Krema yerine hindistan cevizi sütü kullandım, enfes oldu. Tavsiye ederim!

S

Serkan C.

hace 3 semanas

Tarifteki cheddar yerine vegan peynir denesem nasıl olur acaba?

Z

Zeynep K.

hace 3 semanas

Birkaç farklı vegan çorba denedim ama bu tarif, en iyilerden biri diyebilirim.

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