Etli Barbunya - Lokanta Usulü Tarif
Merhaba sevgili mutfak severler! Bugün sizlerle birlikte, lokantalarda yediğimiz o müthiş lezzetli etli barbunyayı evde yapacağız. Hem de hiç zorlanmadan! Bu tarifle misafirlerinizi şaşırtacak, ailenizin yüzünü güldüreceksiniz. Etli barbunya, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Şimdi önlükleri bağlayın ve mutfağa doğru yol alalım!
- 500 gr barbunya
- 300 gr parça kuzu eti
- 1 soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
Barbunyaları bir gün önceden suda bekletin. Ertesi gün sularını değiştirip haşlayın. İşte bu kadar, zor değil!
Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Burada sabırlı olun, soğanlar iyice yumuşasın.
Etleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Bu aşamada mutfağı nefis bir koku saracak, hazır mısınız?
Salçaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Her şey güzelce harmanlanana kadar karıştırmayı ihmal etmeyin.
Sarımsak, tuz, karabiber ve et suyunu ekleyin. Etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Sabrın sonu mis gibi etli barbunya!
Sıcak servis yapın ve sevdiklerinize sunun. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Barbunyayı bir gece önceden suda bekletmek, hem pişme süresini kısaltır hem de daha lezzetli olmasını sağlar. Et tercihini kuzu yerine dana ile de yapabilirsiniz.
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
