Ev Yapımı Siyah Fasulye Burger Lezzeti
Merhaba sevgili mutfak dostları! Bugün sizlerle lezzet dolu bir maceraya çıkıyoruz: Siyah Fasulye Burgeri! Hem sağlıklı hem doyurucu bu tarifle, klasik burger anlayışınızı bir üst seviyeye taşıyacağız. İnanın, bu burgerin cesur lezzeti ve çıtır köfteleriyle herkesin aklını başından alacaksınız. Biraz chipotle mayonez ya da guacamole ekleyerek burgerlerinizi bambaşka bir deneyime dönüştürebilirsiniz. Hadi bakalım, mutfakta buluşalım!
- 3 su bardağı pişmiş siyah fasulye (süzülmüş ve durulanmış)
- ⅓ su bardağı rendelenmiş sarı soğan (yaklaşık ½ orta boy)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet chipotle biberi (adobo soslu konserve chipotle biberlerinden, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı adobo sosu
- 1 yemek kaşığı tamari
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 büyük yumurta
- 1 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- Sızma zeytinyağı (fırçalamak için)
- Pişirme spreyi (ızgara yapılıyorsa)
- Hamburger ekmeği (servis için)
- Arzu edilen garnitürler (servis için)
Büyük bir kaseye fasulyeleri, soğanı, sarımsağı, chipotles biberlerini, adobo sosunu, tamariyi, balsamik sirkeyi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Patates ezici ile karışımı biraz parçalı kalacak şekilde ezin.
Yumurtayı ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak harmanlayın. Ardından pankoyu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Ellerinizle karışımı 6 köfte haline getirin. Eğer karışım çok nemliyse, biraz daha fasulyeleri ezin veya 20 dakika buzdolabında bekletin.
Orta ateşte bir döküm tava ısıtın, biraz yağ ile fırçalayın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin, her bir tarafı yaklaşık 5 dakika.
Alternatif olarak, bir ızgarayı 400°F'ye ısıtın. Köftelerin üzerine hafifçe zeytinyağı sürün, ızgara tellerini yağlayın ve ilk tarafı 8 dakika, ikinci tarafı ise 4 dakika ızgara yapın.
Hamburger ekmekleri ve istediğiniz malzemelerle servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Köftelerinizi buzdolabında bekletmek, daha kolay şekil almalarını sağlar. Ayrıca, biraz daha lezzet için burgerlerinizi sevdiğiniz soslarla kişiselleştirin!
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
