Ev Yapımı Terbiyeli Şehriye Çorbası - Denemeye Değer!
Merhabalar sevgili okurlar! Bugün sizlerle, mutfaklarımızda sıkça pişen ama her seferinde farklı bir tat bırakan terbiyeli şehriye çorbası yapacağız. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, hem mideyi hem de ruhu ısıtıyor. Hadi bakalım, siz de mutfağa buyurun, birlikte yapalım!
- 3 domates
- 2 çarliston biber
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 15 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Öncelikle domatesleri enine doğru ikiye kesip rendeleyin. Kolayca rendeleniyor, merak etmeyin!
Biberlerin çekirdeklerini temizleyip halka şeklinde doğrayın. Renk katacaklar!
Tereyağını tencerede eritip biberleri kavurun. Kokular güzelleşmeye başladı bile!
Rendelenmiş domatesi ilave edip kavurma işlemine devam edin. İşte şimdi işler güzelleşiyor.
Domates suyu ve sıcak suyu tencereye ekleyip bir taşım daha kaynatın. Tam kıvamında!
Son olarak arpa şehriyeyi ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Sabırsızlanıyoruz!
Çorbanın terbiyesi için; 1 yumurtanın sarısı ile limon suyunu iyice çırpın. Minik bir kapta, hızlıca!
Çorbayı ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Tam da damak tadınıza göre!
Terbiyeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Biraz dinlensin.
5 dakika kadar dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Mis gibi oldu!
Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Görsel bir şölen!
Şefin İpuçları
Çorbanızı servis etmeden önce biraz dinlendirmek lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bir tutam kırmızı biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz.
Kategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
