Evde Glutensiz Tarhana Keyfi
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir kase tarhana çorbasına kim hayır diyebilir? Hele ki bu tarif, glutensiz ve ev yapımıysa! Glutensiz tarhana tarifimizle, midenizi rahatsız etmeden, bu geleneksel lezzeti doyasıya tadabilirsiniz. Hadi bakalım, mutfağa geçip bu nefis tarhanayı birlikte yapalım.
- 4 kuru soğan
- 3 kırmızı biber
- 4 yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 kase nohut
- 1 kase kuru fasulye
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Pirinç unu
- Domates salçası
- Kuru nane
- Karabiber
- Kaya tuzu
Nohut ve fasulyeleri 48 saat boyunca suda bekletin ve 12 saatte bir suyunu değiştirin. Merak etmeyin, bu adım çok kolay!
Bekleme süresinin ardından bakliyatları güzelce haşlayın.
Kırmızı mercimeği yıkayın ve ayrı bir tencerede biraz suyla haşlayın. İşte bu kadar basit!
Haşlanmış nohut, fasulye ve kırmızı mercimeği bir araya getirip kaya tuzuyla karıştırın.
Tüm sebzeleri blender’dan geçirip karışıma ekleyin. Şimdi en keyifli kısma geldik!
Karışım koyu bir kıvam alana kadar pirinç unu ilave edin. Sürekli karıştırmayı unutmayın!
Kıvam alan karışımı küçük parçalara bölerek temiz bir bezin üstüne serin ve üç gün boyunca kurutun. Sabırla bekleyin, sonuç harika olacak!
Kuruyan parçaları robottan geçirip un haline getirin ve üç gün daha kurutun. Bu aşama önemli, çünkü tarhananın uzun süre bozulmamasını sağlayacak.
Tamamen kuruduktan sonra glutensiz tarhananız hazır! Dilediğiniz zaman su ya da sütle seyreltip çorbasını yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Tarhanayı kuruturken temiz ve kuru bir bez kullanın. Bu, tarhananın kıvamı için önemli. Ayrıca, kurutma aşamasında hava akışının iyi olduğundan emin olun.
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
