Hint Usulü Çıtır Köri Tofulu Sandviç | Evde Lezzetli Denemeler
Merhaba sevgili lezzet avcıları! Bugün sizi mutfağınızda küçük bir Hint esintisi yaratmaya davet ediyorum. Çıtır köri tofu sandviçimiz, garam masala ile karamelize edilmiş soğanların tatlı ve baharatlı uyumuyla, köri yaprağı biber yağı sosunun aromatik dokunuşlarıyla adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Tüm bu lezzetler, kremalı yoğurt sosuyla birleşiyor ve ortaya nefis bir sandviç çıkıyor. Hadi bakalım, bu tarifle misafirlerinizi şaşırtmaya hazır mısınız?
- 425 gram ekstra sert veya süper sert tofu
- 2 çay kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi (isteğe bağlı)
- 2 çay kaşığı Kaşmir kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı beyaz pirinç unu
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1,5 su bardağı dilimlenmiş kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 ila 1 çay kaşığı garam masala
- 2 çay kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze veya dondurulmuş köri yaprağı
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı Kaşmir kırmızı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı sirke (veya limon suyu)
- 1/2 su bardağı süt içermeyen yoğurt
- 1/2 su bardağı doğranmış kişniş (veya karışık otlar)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- doğranmış marul veya lahana
- dilimlenmiş domates
- 4 ila 6 hamburger ekmeği
Eğer ekstra sert tofu kullanıyorsanız, 15 dakika bastırın. Süper sert tofu için bastırmak yok. Tofuyu lokmalık parçalara ayırın ve yağ ile zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin. Her tarafına bulaşsın.
Küçük bir kasede, tofu için kuru kaplama malzemelerini karıştırın ve tofunun üzerine serpin. İyice karıştırın. Biraz bekletip tekrar karıştırın; bu aşamada kaplama iyice yapışacak.
Hava fritözünde 370°F (188°C) derecede 10-12 dakika pişirin. Fırında pişiriyorsanız, 425°F (218°C) derecede 15-18 dakika.
Büyük bir tavada yağı ısıtın. Soğanları ve tuzu ekleyin, birkaç dakika karıştırmadan pişirin. Ardından karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz ve şekeri ekleyin, 7-8 dakika sonra karabiber, sarımsak ve garam masala ekleyin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Küçük bir tavada köri yapraklarını yağa ekleyip cızırdamaları bitene kadar pişirin. Soya sosu, akçaağaç şurubu ve diğer baharatları ekleyin, koyulaşana kadar pişirin.
Yoğurdu, doğranmış otları ve tuzu karıştırın. Biraz köri yaprağı biber yağı sosundan da ekleyin. Girdaplar halinde bırakın.
Ekmeklerinizi kızartın. Yoğurt sosu sürün, karamelize soğan ekleyin, çıtır tofu yerleştirin. Üzerine bolca köri yaprağı biber yağı sosu sürün. Marul, lahana ve domates ekleyip sandviçi kapatın.
Hint Usulü Çıtır Köri Tofulu Sandviç | Evde Lezzetli Denemeler Püf Noktaları
Tofuyu biraz nemli bırakmak, kaplamanın iyi yapışmasını sağlar. Köri yaprağı biber yağı sosunu fazla yapın, başka yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. İnanın çok lezzetli olacak!
Besin Değerleri
/porsiyonHint Usulü Çıtır Köri Tofulu Sandviç | Evde Lezzetli Denemeler kaç kalori?
Hint Usulü Çıtır Köri Tofulu Sandviç | Evde Lezzetli Denemeler ne kadar sürede hazırlanır?
Hint Usulü Çıtır Köri Tofulu Sandviç | Evde Lezzetli Denemeler için hangi malzemeler gerekli?
Hint Usulü Çıtır Köri Tofulu Sandviç | Evde Lezzetli Denemeler hangi diyetlere uygun?
Hint Usulü Çıtır Köri Tofulu Sandviç | Evde Lezzetli Denemeler nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
