Akşam Yemekleri Vegan Tarifler Vejeteryan Vegan Glutensiz

Lezzetli Tofu Sote Tarifi - Pratik ve Kolay

Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlerle mutfağımızda harika bir tofu sote yapacağız. Tatlı, tuzlu ve hafif baharatlı sosuyla damakları şenlendiren bu tarif, sebze severlerin de gözdesi olacak. Üstelik çok da pratik! Yüksek protein içeriğiyle doyurucu, etsiz bir yemek arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Hadi bakalım, mutfağa geçelim!

Admin Diyetisyen
· Güncellendi:
Henuz puan yok
Lezzetli Tofu Sote Tarifi - Pratik ve Kolay
Hazırlık
20 dk
Pişirme
10 dk
Porsiyon
4 Kişi
Zorluk
Orta
Malzemeler 21 adet
  • 1 (400 g) blok sert tofu (veya ekstra sert tofu)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates nişastası)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı yağ (örneğin avokado yağı, bölünmüş)
  • 1/2 orta/büyük baş brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
  • 1 kırmızı dolmalık biber (dilimlenmiş)
  • 3 diş sarımsak (rendelenmiş/kıyılmış)
  • 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş/kıyılmış)
  • 1/2 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu (veya su)
  • 3 yemek kaşığı soya sosu (veya glutensiz için tamari)
  • 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya başka bir tatlandırıcı)
  • 1/2 yemek kaşığı susam yağı
  • 1 çay kaşığı sambal oelek (veya acı sos, isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates nişastası)
  • Pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç (veya erişte)
  • Susam tohumu
  • Taze soğan (doğranmış)
  • Kırmızı biber pul biberi
Hazırlanışı 8 adım
1

İlk olarak, tofuyu 15-20 dakika boyunca bir tofu presi ile ya da temiz bir mutfak havlusuna sararak ağır bir tava ve/veya birkaç ağır kitabın altında bastırın.

2

Bu sırada, brokoliyi minik parçalara ayırın, biberi dilimleyin ve sarımsak ile zencefili ince ince doğrayın.

3

Sonrasında, tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin ve nişasta, tuz, füme kırmızı biber ve karabiberle bir poşette karıştırın. İyice kaplanana kadar sallayın.

4

Tüm sos malzemelerini bir kavanoza alın, iyice çalkalayın veya çırpın ve bir kenara koyun.

5

Büyük bir yapışmaz tavayı veya wok'u orta-yüksek ateşte yağ ile ısıtın. Tava ısındığında, tofuyu ekleyin ve her tarafını kızartmak için 6-8 dakika boyunca çevirerek pişirin. Ardından, bir tabağa alın.

6

Tavaya biraz daha yağ ekleyin ve brokoli ile biberi birkaç dakika soteleyin, diri ve yumuşak olana kadar.

7

Doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin ve bir dakika soteleyin, ardından sosu tavaya dökün ve koyulaşana kadar kaynatın.

8

Ocaktan alın ve tofuyu ekleyip güzelce karıştırarak sosla kaplayın. Üzerine susam tohumu ve doğranmış taze soğan serpiştirin. Afiyet olsun!

Şefin İpuçları

Tofuyu kızartırken sabırlı olun, her tarafını güzelce kızartmak lezzetini artıracaktır. Brokoli ve biberin diri kalmasına dikkat edin, böylece yemeğe hoş bir doku katıyor.

Besin Değerleri

/porsiyon
242
kcal
16.0g
Protein
21.0g
Karb.
10.0g
Yağ

Kategoriler

Paylaş

Benzer Tarifler

Bunları da deneyebilirsiniz