İspanyol Pilavı Nasıl Yapılır
Merhaba sevgili mutfak dostları! Bugün sizi İspanyol pilavı ile tanıştırmak istiyorum. Bu tarif, basit adımlarla hazırlayabileceğiniz kabarık ve lezzetli bir pilav sunuyor. Özellikle taco ve enchilada gibi Meksika yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi oluyor. Hadi bakalım, birlikte bu nefis tarifi hazırlayalım!
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- ½ beyaz soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı basmati pirinci (yıkanmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- ½ su bardağı doğranmış taze domates veya konserve domates sosu
- 1 jalapeño biberi (sapı ve çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- ¼ çay kaşığı kuru kekik
- 1½ su bardağı sebze suyu
Hadi bakalım, orta boy bir güveç ya da tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana dek, yaklaşık 5-8 dakika pişirin.
Şimdi pirinci ekleyin ve 2 dakika, kokusu çıkıp hafifçe kavrulana kadar pişirin. Merak etmeyin, çok kolay!
Domates salçası ve sarımsağı karıştırın. Sonrasında taze domatesleri, jalapeño biberini, tuzu, kekiği ve sebze suyunu ekleyin. İşte şimdi en keyifli kısma geldik, kaynamaya bırakın!
Kaynadıktan sonra kapağını kapatın, ısıyı düşürüp 15 dakika, sıvı çekilene kadar kısık ateşte pişirin.
Ateşten alın ve kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendirin. Çatal yardımıyla karıştırarak kabartın. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Pirinci yıkarken nişastasını azaltmak için birkaç kez sudan geçirmenizi öneririm. Böylece pilavınız daha kabarık olur. Ayrıca jalapeño'nun acılığını seviyorsanız, çekirdeklerini bırakabilirsiniz!
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
