Mutfağınıza Yunan Esintisi: Didiklenmiş Tavuk Şöleni
Sevgili okurlarım, bugün sizi Yunan mutfağının nefis bir lezzetiyle tanıştırmak istiyorum: Didiklenmiş Tavuk! Bu tarifle, mutfağınızda adeta bir tatil havası estireceğiz. İster pita ekmeği içinde, ister salatanın üzerinde, bu tavuk her haliyle bir harika! Hadi bakalım, mutfakta birlikte harika bir yolculuğa çıkalım.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1.36 kg kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1 su bardağı tavuk suyu
- ¼ su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı soğan tozu
- ⅛ çay kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı Provence otları
Tavuğu paketten çıkardıktan sonra güzelce temizleyin ve her birini ikiye bölün. Bu, daha hızlı pişmelerini sağlayacak.
Tavuğu tuz, karabiber, sarımsak ve soğan tozuyla güzelce baharatlayın. Birkaç dakika marine olmalarını bekleyin.
Büyük bir tencereyi alın, zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısınınca tavuğu ekleyin ve her iki tarafını da mühürleyin.
Tavuk altın rengini aldığında, kuru kekik ve Provence otlarını ekleyip karıştırın.
Tavuk suyu ve kırmızı şarap sirkesini ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Isıyı azaltın ve tencereyi yaklaşık 1 saat boyunca yavaş yavaş pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Tavuk piştikten sonra, iki çatal yardımıyla güzelce didikleyin ve tencerenin dibindeki lezzetli sosla karıştırın.
Bu harika tavuğu pita ekmeği içinde, pilavın üzerinde ya da salatanın üstünde servis edebilirsiniz.
Şefin İpuçları
Tavuğunuzu marine ederken ona biraz zaman tanıyın, böylece lezzetler daha iyi geçiş yapar. Dilerseniz üzerine taze limon suyu da sıkabilirsiniz, harika bir aroma katar!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
