Mutfağın Yıldızı: Kremalı Havuç Zencefil Çorbası
Sevgili mutfak dostları, bugün sizlerle sıcacık bir lezzet paylaşacağız. Kremalı havuç zencefil çorbası, hem kolay hazırlanan hem de inanılmaz lezzetli bir seçenek. Üstelik düdüklü tencere dostu! Havuçların tatlılığı, zencefilin hafif baharatlı dokunuşuyla birleşince ortaya çıkan bu nefis çorba, soğuk günlerin favorisi olacak. Haydi, gelin birlikte yapalım!
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı
- 900 gram havuç, doğranmış
- 1 orta-büyük soğan, küp küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, ince kıyılmış
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 3/4-1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber pul biberi (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 kutu hafif hindistancevizi sütü (400 gr)
- 1/4 su bardağı çiğ kabak çekirdeği
- 2 yemek kaşığı çiğ ay çekirdeği
- 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1/8-1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- Sriracha sosu
Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Havuç ve soğanı ekleyip, 5-7 dakika pişirin.
Zencefil, sarımsak, tuz ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin.
Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın, ardından kapağı kapatıp, 15-20 dakika pişirin.
Hindistancevizi sütünü ekleyin ve el blenderi ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
Lezzeti dengelemek için tuz ekleyin. Sıcak servis yapın, üzerini çekirdek karışımı ve sriracha ile süsleyin.
Şefin İpuçları
Çorbayı yaparken, sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun ki pürüzsüz bir kıvam elde edebilesiniz. Havuçları soyup soymamak tamamen size kalmış, ama iyice temizlediğinizden emin olun. Eğer bir blender kullanacaksanız, çorbanın biraz soğumasını bekleyin ki sıcak buhar sizi yakmasın.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
