Kış Soğuğuna Sıcak Bir Kucak: Lahana, Rezene ve Mercimek Çorbası
Hadi bakalım, mutfakta harikalar yaratma zamanı! Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli. Lahnanın vitamin deposu hali, rezenenin ferahlatıcı tadı ve mercimeğin doyurucu etkisi bir araya geliyor. Üstelik tek tencerede kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle mutfakta fazla vakit harcamadan harika bir sonuç elde edeceksiniz.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya avokado yağı
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 1 orta boy rezene, ince doğranmış
- 2 büyük havuç, ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu ve karabiber
- 6 su bardağı yeşil lahana, dilimlenmiş
- 2 su bardağı doğranmış kale
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı rezene tohumu
- 1 dolu çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1/2-1 çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
- 8 su bardağı sebze suyu
- 1 orta-büyük sarı patates, doğranmış
- 1 konserve ezilmiş domates
- 3/4 su bardağı kuru yeşil mercimek
- Vegan parmesan peyniri
- Favori ekmeğiniz
Büyük bir tencereye yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Şimdi işler güzelleşiyor! Soğan, rezene ve havucu ekleyin, nazikçe 8 dakika soteleyin.
Lahana ve kara lahanayı ekleyin, 5 dakika daha soteleyin. Ardından sarımsak, rezene tohumu, füme kırmızı biber ve kırmızı biber pullarını ekleyin.
Sebze suyunu, doğranmış patatesleri, ezilmiş domatesleri ve mercimekleri ekleyin. Kaynamaya başlayınca kapağı hafif aralık bırakın ve 30-40 dakika pişirin.
Tadına bakın ve gerektiğinde tuz veya kırmızı biber ile lezzet ayarı yapın.
Çorbanızı kaselere koyun, üstüne zeytinyağı gezdirin ve vegan parmesan serpin. Yanında ekmekle servis edin, nefis!
Şefin İpuçları
Çorbanızı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Focaccia ekmeğiyle harika gidiyor, bir deneyin mutlaka!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
