Lezzet Dolu Jackfruit Köri Tarifi
Merhaba sevgili lezzet avcıları! Bugün sizlerle, egzotik aromalarla dolu, zengin ve kremamsı bir jackfruit köri yapacağız. Jackfruit, et alternatifi arayanlar için harika bir seçim. Baharatların büyüleyici kokusuyla mutfağınızı dolduracak bu tarif, hem pratik hem de çok lezzetli. Hadi bakalım, mutfağa girip bu nefis yemeği birlikte hazırlayalım!
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Orta Boy Soğan (Beyaz, Sarı veya Kahverengi, Doğranmış)
- 3 Diş Sarımsak (Ezilmiş)
- 1 Yemek Kaşığı Taze Zencefil (İnce Doğranmış)
- 2 Adet Kuş Gözü Biber (Ortadan Kesilip Çekirdekleri Çıkarılmış)
- 1 Yemek Kaşığı Garam Masala
- 1/2 Çay Kaşığı Toz Kişniş
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Zerdeçal
- 1/4 Çay Kaşığı Pul Biber
- 2 (20 onsluk) Konserve Genç Yeşil Jackfruit (Süzülmüş)
- 800 gram Ezilmiş Domates
- 1 Su Bardağı Sebze Suyu (240ml) veya Et Suyu
- 400 ml Konserve Hindistan Cevizi Kreması (Şekersiz)
- 1 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Şekeri (veya Açık Kahverengi Şeker)
- Tuz ve Karabiber
- Basmati Pirinci
- Taze Kişniş (Doğranmış)
- Limon Dilimleri
Tencerenize zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğanları orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Burada mutfağınız mis gibi kokmaya başlayacak, sabırsızlanmayın!
Sarımsak, zencefil, kuş gözü biber ve baharatları ekleyip bir dakika daha soteleyin. Baharatların kokusu sizi başka diyarlara götürecek, merak etmeyin çok kolay!
Jackfruit'i ekleyin ve soğan ve baharatlarla harmanlayın. Hafifçe yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
Jackfruit yumuşadığında, bir spatula ve çatal yardımıyla jackfruit'i parçalayın ve didikleyin. Hafifçe kızarana kadar 5 dakika daha pişirin.
Ezilmiş domates, sebze suyu ve hindistan cevizi kremasını ekleyin. Karıştırın ve hafif bir kaynamaya getirin.
Isıyı düşürün ve köriyi 30 dakika nazikçe kaynamaya bırakın. Şimdi işler güzelleşiyor!
Hindistan cevizi şekerini ekleyip karıştırın. Tadına bakın, tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre ayarlayın.
Üzerine taze doğranmış kişniş serpiştirin ve yanında limon dilimleriyle basmati pilavı üzerinde servis edin. Deneyin mutlaka!
Şefin İpuçları
Jackfruit'i parçalamak için çatal kullanmak harika bir yöntemdir, böylece doku daha güzel olur. Ayrıca, baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin!
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
