Lezzet Dolu Vegan Patates Brokoli Çorbası Tarifi
Merhaba sevgili okurlar! Bugün mutfağımızda mis gibi bir vegan patates brokoli çorbası yapacağız. Düşünün, soğuk bir akşamda sıcacık ve kremamsı bir çorba ile içinizi ısıtıyorsunuz. Hem doyurucu hem de son derece lezzetli! Siz de benim gibi brokoli sevenlerdenseniz, bu çorba tam size göre. Üstelik vegan! Hadi bakalım, malzemelerimizi hazırlayıp mutfağa geçelim.
- 2 Yemek Kaşığı Vegan Tereyağı
- 1 Orta Boy Soğan (Doğranmış)
- 1 Dal Kereviz (Küp Doğranmış)
- 3 Diş Sarımsak (Ezilmiş)
- ¼ çay kaşığı Kırmızı Biber Pul
- 2 Dal Taze Biberiye
- 7 Orta Boy Patates (Soyulmuş ve Doğranmış)
- 4 su bardağı Brokoli Çiçeği
- 4 su bardağı Sebze Suyu
- ½ su bardağı Besin Mayası
- 400 ml Hindistan Cevizi Sütü (1 kutu, şekersiz)
- ¼ çay kaşığı Deniz Tuzu
- ¼ çay kaşığı Karabiber
Vegan tereyağını tenceremize ekleyip orta ateşte eritiyoruz. Şeffaflaşana kadar doğranmış soğanları ve kerevizi soteliyoruz. Merak etmeyin, çok kolay!
Ezilmiş sarımsağı, kırmızı biberi ve biberiyeyi ekleyin. Sarımsağın kokusunu duyduk mu? İşte şimdi işler güzelleşiyor!
Patatesleri ve brokoli çiçeklerini ekleyip nazikçe karıştırıyoruz. Sebze suyunu döküp kaynamaya bırakıyoruz.
Isıyı azaltıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Ocaktan aldıktan sonra biberiye saplarını çıkarın. Besin mayası ve hindistancevizi sütünü ekleyin. Hazır mısınız?
El blenderı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. Eğer el blenderınız yoksa, normal blender da işinizi görecektir.
Deniz tuzu ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin. Üzerine biraz ezilmiş karabiber serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Çorbanızı daha da lezzetlendirmek isterseniz, üzerine biraz daha kırmızı biber pul serpebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında çıtır ekmek servis etmek harika bir fikir!
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
