Lezzetli Bok Choy Sote - Evde Pratik Hazırlayın!
Merhabalar! Bugün sizlerle, mutfakta harikalar yaratabileceğiniz bir tarif paylaşmak istiyorum: Bok Choy Sote! İnanın, bu tarifle sebzelerin ne kadar leziz olabileceğini yeniden keşfedeceksiniz. Zencefil ve sarımsak sosunun verdiği eşsiz aroma, bok choy ile birleşince ortaya çıkan lezzeti mutlaka denemelisiniz. Hem sağlıklı hem de pratik bir akşam yemeği arıyorsanız, doğru yerdesiniz!
- 1½ yemek kaşığı tamari
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 tatlı kaşığı taze lime suyu (servis için ekstra lime dilimleri)
- ½ tatlı kaşığı bal (veya akçaağaç şurubu)
- ½ tatlı kaşığı ince kıyılmış taze zencefil
- 1 küçük diş sarımsak (ince kıyılmış)
- ½ tatlı kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 115 gram soba eriştesi veya esmer pirinç makarnası
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya yüksek ısıya dayanıklı başka bir yağ)
- 115 gram shiitake mantarı (sapları çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- ½ küçük baş brokoli (çiçekleri doğranmış, sapları şeritler halinde soyulmuş)
- 2 taze soğan (doğranmış)
- 2 bebek bok choy (dikey olarak dörde bölünmüş)
- ½ su bardağı dondurulmuş edamame (çözülmüş)
- 1 havuç (ince şeritler halinde soyulmuş)
- 2 tatlı kaşığı susam tohumu
- Sriracha (veya sambal, servis için)
Hadi bakalım, sosumuzu hazırlayarak başlayalım! Tamari, pirinç sirkesi, lime suyu, bal, zencefil, sarımsak ve susam yağını bir kapta karıştırın ve kenara ayırın.
Şimdi makarnamızı pişirelim. Tuzlu kaynar suda, paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzüp kenara alın.
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtalım. Ayçiçek yağını ekleyip, shiitake mantarları ve brokoliyi ilave edin. Karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
Tavaya yeşil soğan, bok choy ve edamameyi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, ama canlı renklerini koruyacak şekilde pişirin.
Havuçları ve makarnayı ekleyin, ardından hazırladığınız sosu dökün ve karıştırın. Üzerine biraz lime suyu sıkın, tadına bakın ve baharatları ayarlayın.
Son olarak üzerine susam serpiştirip, ekstra lime dilimleri ve acı sosla servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Bok choyları dörde bölerken sapların kök kısmını hafifçe kesin, bu şekilde yapraklar daha çabuk pişer. Ayrıca, sosunuzu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzetler daha da yoğunlaşacaktır.
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
