Delicioso Salteado de Bok Choy - ¡Fácil de Preparar en Casa!
¡Hola! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que les permitirá crear maravillas en la cocina: ¡Salteado de Bok Choy! Créanme, con esta receta redescubrirán lo deliciosas que pueden ser las verduras. El aroma único de la salsa de jengibre y ajo combinado con bok choy resulta en un sabor que deben probar. ¡Si buscan una cena saludable y práctica, están en el lugar correcto!
- 1½ cucharadas de tamari
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jugo de lima fresco (gajos de lima extra para servir)
- ½ cucharadita de miel (o jarabe de arce)
- ½ cucharadita de jengibre fresco finamente picado
- 1 diente pequeño de ajo (finamente picado)
- ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 115 gramos de fideos soba o pasta de arroz integral
- 1 cucharada de aceite de girasol (u otro aceite resistente al calor)
- 115 gramos de setas shiitake (tallos retirados y en rodajas)
- ½ cabeza pequeña de brócoli (floretes picados, tallos pelados en tiras)
- 2 cebollas verdes (picadas)
- 2 bok choy bebé (cortados en cuartos a lo largo)
- ½ taza de edamame congelado (descongelado)
- 1 zanahoria (pelada en tiras finas)
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- Sriracha (o sambal, para servir)
¡Comencemos preparando nuestra salsa! Mezcla tamari, vinagre de arroz, jugo de lima, miel, jengibre, ajo y aceite de sésamo en un tazón y reserva.
Ahora cocinemos nuestros fideos. En agua hirviendo con sal, cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega aceite de girasol, luego agrega las setas shiitake y el brócoli. Revuelve y cocina por 1-2 minutos.
Agrega las cebollas verdes, bok choy y edamame a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún vibrantes en color.
Agrega las zanahorias y los fideos, luego vierte la salsa preparada y mezcla. Exprime un poco de jugo de lima encima, prueba y ajusta el condimento.
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo y sirve con gajos de lima extra y salsa picante. ¡Disfruta!
Consejos para Delicioso Salteado de Bok Choy - ¡Fácil de Preparar en Casa!
Al cortar el bok choy en cuartos, recorta ligeramente las raíces de los tallos para que las hojas se cocinen más rápido. Además, si preparas la salsa con un día de anticipación y la dejas reposar en el refrigerador, los sabores se intensificarán.
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