Mutfağın Yıldızı: Balkabaklı Proteinli Muffinler
Merhaba sevgili okuyucular! Bugün sizlerle balkabağı ve protein dolu nefis muffinler yapacağız. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu muffinler, glutensiz olmasıyla da gönlünüzü fethedecek. İnanın, mutfağınızda harikalar yaratacaksınız! Hadi bakalım, önlükler takılsın, fırın ısınsın!
- 1 su bardağı balkabağı püresi (250 g)
- ¾ su bardağı tam yağlı sade Yunan yoğurdu (170 g)
- 2/3 su bardağı akçaağaç şurubu (200g/240 mL)
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı avokado yağı
- 1 ¾ su bardağı yulaf unu (180 g)
- ½ su bardağı vanilyalı whey protein tozu (45 g)
- 2 çay kaşığı balkabağı baharatı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı karbonat
- ½ çay kaşığı tuz
Fırını 175 dereceye ısıtın. 12'li muffin kalıbınızı hazırlayın, bu işin sırrı burada başlıyor!
Büyük bir kasede balkabağı püresi, yoğurt, akçaağaç şurubu, yumurtaları ve avokado yağını güzelce çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar devam!
Şimdi yulaf unu ve vanilyalı protein tozunu ekleyin. Topaksız bir karışım elde etmek için biraz çırpın.
Baharatlar, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyin. Karıştırın ama fazla değil, kıvamı bozmamak lazım!
Muffin kalıplarına karışımı paylaştırın. Çok doldurmamaya dikkat edin, pişince güzel kabarması için yer bırakın.
Fırına verin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Benim fırınımda 17 dakika tam kararında oldu.
Fırından çıkan muffinleri 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Sonra afiyetle tadını çıkarın!
Şefin İpuçları
Eğer karışım biraz cıvık gelirse, kalıpları fazla doldurmayın. Her fırının pişirme süresi farklı olabilir, muffinlerin üzerine hafifçe dokunarak kontrol edebilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
