Pasta Primavera Evde Yapılır mı? İşte Tarifi!
Sevgili mutfak dostlarım, bugün sizlerle rengarenk bir tarif paylaşmak istiyorum: Pasta Primavera! İlkbaharın o taze ve canlı havasını mutfağınıza getirecek bu lezzet, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Mevsim sebzelerinin en güzel haliyle buluştuğu bu makarna, özellikle hafif ve sağlıklı yemek arayanlar için ideal. Tarhun otu konusunda çekinmeyin, inanılmaz bir aroma katıyor! Hadi bakalım, mutfağa geçelim ve bu nefis tarifi birlikte yapalım.
- 10 ons penne makarna
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (artı üzerine gezdirmek için biraz daha)
- 4 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 sarı kabak (ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
- 1 kabak (ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
- 1 demet kuşkonmaz (1 inçlik parçalar halinde doğranmış)
- 1 su bardağı kiraz domates (ikiye bölünmüş)
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- ½ su bardağı dondurulmuş bezelye (çözülmüş)
- ¾ su bardağı rendelenmiş pecorino peyniri
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- Kırmızı biber pul biberi
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı (artı süslemek için biraz daha)
- ¼ su bardağı taze tarhun (isteğe bağlı)
- Taze çekilmiş karabiber
Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynamaya bırakın. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre, al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzdükten sonra yapışmaması için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Merak etmeyin, çok kolay!
Şimdi en keyifli kısma geldik! Büyük ve derin bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Sarımsak, kabak, yeşil kabak, kuşkonmaz, domates, soğan, tuz ve birkaç tur karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
Makarnayı, bezelyeleri, peyniri, limon suyunu ve bir tutam kırmızı biberi ekleyip karıştırın. İsterseniz fesleğen ve tarhun otunu da ekleyin. Hazır mısınız? Şimdi işler güzelleşiyor!
Tadına bakarak baharatları ayarlayın, üzerine biraz daha fesleğen serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Sebzeleri sote ederken dikkatli olun, çok pişirip lezzetlerini kaybetmelerine izin vermeyin. Tarhun eklemek istemezseniz, sadece fesleğenle de harika bir tat yakalayabilirsiniz. Peynir seçeneklerini çeşitlendirmek isterseniz, parmesan da güzel bir alternatif olabilir.
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
