Mutfağın Yıldızı: Kremalı Körili Börülce Çorbası
Merhaba sevgili mutfak dostları! Bugün sizi sıcacık bir kase çorbanın içine dalmaya davet ediyorum. Kremalı körili börülce çorbası, hem pratik hem de vegan! Tek tencerede, mis gibi hindistancevizi sütü ve köri tozu eşliğinde, bolca sebzeyle hazırlanan bu çorba, soğuk günlerin en yakın dostu olacak. İnanın, bir kez denedikten sonra favoriniz olacak.
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 büyük beyaz tatlı patates, küpler halinde
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 4 orta diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 Yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2 Yemek kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber ezmesi
- 1/2-3/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 Yemek kaşığı hindistancevizi aminosu
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 kutu hafif hindistancevizi sütü
- 1 su bardağı kuru börülce
- 3 su bardağı doğranmış kara lahana
- 1-2 Yemek kaşığı taze sıkılmış lime suyu
Büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğan, tatlı patates ve dolmalık biberi ekleyip 4-5 dakika soteleyin.
Sarımsak, zencefil, köri tozu ve kırmızı biber ezmesini ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Hindistancevizi aminoları, sebze suyu ve hindistancevizi sütünü ekleyin, börülceleri ekleyip kaynamaya bırakın.
Ateşi kısın, börülceler yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.
Kara lahanayı ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin, lime suyu ilave edin ve tatlandırın.
Çorbanızı pilav, mısır ekmeği veya kızarmış ekmekle servis edin, taze kişnişle süsleyebilirsiniz.
Şefin İpuçları
Çorbanızı bir gün önceden yapıp buzdolabında dinlendirirseniz, tatlar daha da güzelleşir. Lime suyu yerine limon da kullanabilirsiniz. Kendi köri tozunuzu yapmayı deneyin, inanılmaz fark yaratıyor!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
