Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry

¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy los invito a sumergirse en un cálido tazón de sopa. La sopa cremosa de alubias con curry es práctica y vegana. Preparada en una sola olla con fragante leche de coco y polvo de curry, junto con muchas verduras, esta sopa será tu mejor amiga en los días fríos. Créeme, una vez que la pruebes, se convertirá en tu favorita.

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Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry
Preparación
15 dk
Cocción
45 dk
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Sopas Recetas Veganas Platos de Verduras Vegan Glutensiz Laktozsuz
Ingredientes de Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry 15 unidades
  • 1 cucharada de aceite de oliva, aceite de coco o aceite de aguacate
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 batata blanca grande, en cubos
  • 1 pimiento rojo grande, picado
  • 4 dientes de ajo medianos, finamente picados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 2 cucharadas de polvo de curry
  • 1/2 cucharadita de pasta de pimiento rojo
  • 1/2-3/4 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de aminos de coco
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata de leche de coco ligera
  • 1 taza de alubias secas
  • 3 tazas de col rizada picada
  • 1-2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
Cómo hacer Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry 6 pasos
1

Calienta el aceite en una olla grande. Agrega la cebolla, la batata y el pimiento, y sofríe durante 4-5 minutos.

2

Agrega el ajo, el jengibre, el polvo de curry y la pasta de pimiento rojo, y cocina por otro minuto.

3

Agrega los aminos de coco, el caldo de verduras y la leche de coco, añade las alubias y lleva a ebullición.

4

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las alubias estén tiernas.

5

Agrega la col rizada, cocina por otros 5-10 minutos, añade el jugo de lima y sazona al gusto.

6

Sirve tu sopa con arroz, pan de maíz o pan tostado, y adorna con cilantro fresco si lo deseas.

Consejos para Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry

Si preparas tu sopa un día antes y la dejas reposar en el refrigerador, los sabores mejorarán. Puedes usar limón en lugar de jugo de lima. ¡Intenta hacer tu propio polvo de curry, hace una diferencia increíble!

Valores Nutricionales

/porción
409
kcal
14.8g
Proteína
66.5g
Carbs
11.4g
Grasa

Categorías

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Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry?
La receta Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry contiene 409 calorías por porción. Proteína: 14.8g. Carbohidratos: 66.5g. Grasa: 11.4g.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry?
Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry tarda 1 saat en total en prepararse. Preparación: 15 dk. Cocción: 45 dk. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry?
La receta Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry requiere 15 ingredientes. Ingredientes principales: 1 cucharada de aceite de oliva, aceite de coco o aceite de aguacate, 1 cebolla grande, picada, 1 batata blanca grande, en cubos, 1 pimiento rojo grande, picado, 4 dientes de ajo medianos, finamente picados, 1 cucharada de jengibre recién rallado, 2 cucharadas de polvo de curry, 1/2 cucharadita de pasta de pimiento rojo...
¿Para qué dietas es adecuada Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry?
La receta Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry es adecuada para las siguientes dietas: Vegan, Glutensiz, Laktozsuz.
¿Cómo se prepara Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry?
La receta Estrella de la Cocina: Sopa Cremosa de Alubias con Curry se prepara en 6 pasos. Nivel de dificultad: Medio.

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