Mutfağın Yıldızı: Vegan Alfredo Sosu
Merhaba sevgili mutfak severler! Bugün sizlerle, hem vegan hem de lezzet dolu bir Alfredo sosu yapacağız. Hafta içi akşamları hızlıca hazırlanabilir ama aynı zamanda özel bir akşam yemeği için oldukça zarif bir seçenek. İnanın, vegan olsanız da olmasanız da bu tarifi çok seveceksiniz. Hadi bakalım, mutfakta harikalar yaratmaya hazır mısınız?
- 12 ons karnabahar çiçeği
- ½ su bardağı çiğ kaju fıstığı
- ¼ su bardağı sızma zeytinyağı
- ½ su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı besin mayası
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- ½ çay kaşığı Dijon hardalı
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 (16 ons) paket fettuccine makarna
- Doğranmış taze maydanoz
Büyük bir tencerede suyu tuzlayıp kaynatın. Hadi bakalım, karnabahar ve kajuları suya ekleyin, karnabahar yumuşayana kadar haşlayın. Sonra süzün ve bir blendera alın.
Blendera zeytinyağı, su, sarımsak, limon suyu, besin mayası, tuz, hardal ve karabiberi ekleyip kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. İşte sosumuz hazır!
Makarnayı paketteki talimatlara göre pişirin. Süzün ama suyundan bir bardak ayırmayı unutmayın. Hazır mıyız? Şimdi en keyifli kısım!
Makarnayı tencereye geri alın, sosu üzerine dökün ve karıştırın. Kıvamı yoğun gelirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyin.
Üzerine taze maydanoz serpiştirin, damak tadınıza göre baharat ekleyin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Karnabaharı haşlarken biraz limon suyu eklerseniz, rengi daha canlı olur. Kaju fıstıklarını önceden biraz ıslatırsanız daha kremsi bir sos elde edersiniz.
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
