Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

Merhaba sevgili turşu severler! Bugün sizlerle, Alman mutfağının vazgeçilmezi olan lahana turşusunu evde nasıl yapabileceğinizi paylaşacağım. Emin olun, marketten aldığınız turşulardan çok daha lezzetli ve sadece iki malzemeyle hazırlanıyor. Haydi mutfağa, bu keyifli serüvene birlikte çıkalım!

Admin
Yayınlanma: · Güncellenme: · 644 görüntülenme
4.6 (5)
Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu
Hazırlık
20 dk
Porsiyon
4 Kişi
Zorluk
Orta
Kategoriler: Vegan Tarifler Mezeler Pratik Tarifler Vegan Glutensiz Laktozsuz
Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu Malzemeleri 4adet
  • 1 orta boy beyaz lahana
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Birkaç defne yaprağı (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? 6adım
1

Öncelikle, mutfak gereçlerinizin temiz olduğuna emin olun. Lahananın dış yapraklarını çıkarın ve dörde bölün. Sert kök kısmını kesin.

2

Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzunu ayarlamak için tartın. Tuz ve lahana karışımını bir kaseye alarak 5-10 dakika masaj yapın. Sıvı salması için biraz beklemekte fayda var.

3

Karışımı büyük bir mason kavanozuna doldurun, iyice bastırarak sıvının altında kalmasını sağlayın. Unutmayın, fermente olurken genişleyecektir.

4

İsteğe bağlı olarak defne yaprağı ve kimyon tohumu ekleyin. Lahanayı sıvının altında tutmak için ağırlık kullanabilirsiniz.

5

Kavanozu temiz bir bezle kapatın ve serin bir yerde 2-3 hafta bekletin. Günlük gaz çıkışı yapmayı unutmayın.

6

Lezzetten memnun kaldığınızda, kapağı kapatıp buzdolabında saklayın ve afiyetle tüketin.

Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu Püf Noktaları

Sıvı azalırsa %2 tuzlu su ile tamamlayabilirsiniz. Köpük oluşursa, sıyırın. İnanın çok lezzetli oluyor.

Besin Değerleri

/porsiyon
27
kcal
1.0g
Protein
3.9g
Karb.
1.0g
Yağ

Kategoriler

Paylaş

Sıkça Sorulan Sorular
Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu kaç kalori?
Bir porsiyon Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu yaklaşık 27 kalori. Günlük planınıza rahatlıkla sığar. Protein: 1.0g. Karbonhidrat: 3.9g. Yağ: 1.0g.
Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu ne kadar sürede hazırlanır?
Baştan sona 20 dk yetiyor. Hazırlık: 20 dk. 4 kişilik bir tariftir.
Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu için hangi malzemeler gerekli?
Toplam 4 malzeme kullanıyorsunuz; çoğu zaten mutfağınızda vardır. Şunlar gerekiyor: 1 orta boy beyaz lahana, 1 yemek kaşığı tuz, Birkaç defne yaprağı (isteğe bağlı), 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı).
Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu hangi diyetlere uygun?
Evet, Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu şu beslenme düzenlerine uygun: Vegan, Glutensiz, Laktozsuz.
Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Alman Lahana Turşusu nasıl yapılır?
6 adımda hazırlanıyor; her adımı aşağıda tek tek anlattık. Zorluk seviyesi: Orta.

Yorumlar 8

Yorum Yap

Yorumunuz onay sonrası yayınlanacaktır.
A

Ahmet Y.

3 hafta önce

Lahana turşusunu ilk kez denedim ve harika oldu! Ekşiliği tam yerinde. 😋

G

Gizem H.

3 hafta önce

Tarife tam uydum ama biraz fazla tuzlu geldi, bir dahaki sefere tuzu azaltacağım.

N

Nilgün H.

3 hafta önce

Ev yapımı turşu gibisi yok! Ailem bayıldı, yapımı da çok kolaydı.

E

Emre T.

3 hafta önce

Şeker yerine bal kullansam nasıl olur acaba? Deneyen var mı?

S

Sevgi Ş.

3 hafta önce

Beyaz lahana yerine mor lahana kullanarak denedim, çok güzel bir renk verdi.

P

Pınar Ç.

3 hafta önce

Fermente süresine dikkat ettim, sonuç mükemmel! Kendi turşumu yaptım diye çok mutluyum.

�

Çiğdem G.

3 hafta önce

Turşunun bekleme süresinde sabırlı olmak önemli, ama sonunda değiyor. 😊

T

Tuğçe B.

3 hafta önce

Biraz fazla sirke tadı vardı, belki sirke miktarını azaltabilirim.

Benzer Tarifler

Bunları da deneyebilirsiniz