Новая звезда вашей кухни: немецкая квашеная капуста
Здравствуйте, дорогие любители солений! Сегодня я поделюсь с вами, как приготовить квашеную капусту, неотъемлемую часть немецкой кухни, дома. Уверяю вас, она намного вкуснее, чем покупные соленья, и готовится всего из двух ингредиентов. Давайте отправимся на кухню и начнем это увлекательное приключение вместе!
- 1 средний белокочанный капуста
- 1 столовая ложка соли
- Несколько лавровых листьев (по желанию)
- 1/2 чайной ложки семян тмина (по желанию)
Сначала убедитесь, что ваши кухонные принадлежности чисты. Удалите внешние листья капусты и разрежьте ее на четвертинки. Вырежьте жесткую сердцевину.
Тонко нарежьте капусту и взвесьте ее, чтобы отрегулировать количество соли. Возьмите смесь соли и капусты в миску и массируйте 5-10 минут. Полезно подождать немного, чтобы она выделила жидкость.
Заполните смесь в большую банку, хорошо прижимая, чтобы она оставалась погруженной в жидкость. Помните, что она будет расширяться по мере ферментации.
По желанию добавьте лавровые листья и семена тмина. Вы можете использовать груз, чтобы капуста оставалась погруженной в жидкость.
Накройте банку чистой тканью и оставьте в прохладном месте на 2-3 недели. Не забывайте выпускать газ ежедневно.
Когда вкус вас устроит, закройте крышку и храните в холодильнике. Приятного аппетита.
Советы по Новая звезда вашей кухни: немецкая квашеная капуста
Если жидкость уменьшается, можно долить 2% соленой водой. Если образуется пена, снимите ее. Поверьте, получается очень вкусно.
Пищевая ценность
/порцияСколько калорий в Новая звезда вашей кухни: немецкая квашеная капуста?
Сколько времени занимает приготовление Новая звезда вашей кухни: немецкая квашеная капуста?
Какие ингредиенты нужны для Новая звезда вашей кухни: немецкая квашеная капуста?
Для каких диет подходит Новая звезда вашей кухни: немецкая квашеная капуста?
Как приготовить Новая звезда вашей кухни: немецкая квашеная капуста?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
