Новая звезда вашей кухни: Немецкая квашеная капуста
Здравствуйте, дорогие любители солений! Сегодня я расскажу вам, как приготовить квашеную капусту, незаменимое блюдо немецкой кухни, дома. Уверяю вас, она намного вкуснее, чем те соленья, которые вы покупаете в магазине, и готовится всего из двух ингредиентов. Давайте отправимся на кухню и вместе начнем это увлекательное приключение!
- 1 orta boy beyaz lahana
- 1 yemek kaşığı tuz
- Birkaç defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
Öncelikle, mutfak gereçlerinizin temiz olduğuna emin olun. Lahananın dış yapraklarını çıkarın ve dörde bölün. Sert kök kısmını kesin.
Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzunu ayarlamak için tartın. Tuz ve lahana karışımını bir kaseye alarak 5-10 dakika masaj yapın. Sıvı salması için biraz beklemekte fayda var.
Karışımı büyük bir mason kavanozuna doldurun, iyice bastırarak sıvının altında kalmasını sağlayın. Unutmayın, fermente olurken genişleyecektir.
İsteğe bağlı olarak defne yaprağı ve kimyon tohumu ekleyin. Lahanayı sıvının altında tutmak için ağırlık kullanabilirsiniz.
Kavanozu temiz bir bezle kapatın ve serin bir yerde 2-3 hafta bekletin. Günlük gaz çıkışı yapmayı unutmayın.
Lezzetten memnun kaldığınızda, kapağı kapatıp buzdolabında saklayın ve afiyetle tüketin.
Советы повара
Если уровень жидкости снизится, вы можете добавить 2% соленую воду. Если образуется пена, снимите ее. Поверьте, получается очень вкусно.
Пищевая ценность
/порцияПохожие рецепты
Вам также может понравиться
