Cómo hacer La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán

¡Hola queridos amantes de los encurtidos! Hoy voy a compartir con ustedes cómo hacer chucrut, una parte indispensable de la cocina alemana, en casa. Les aseguro que es mucho más sabroso que los encurtidos que compran en la tienda y se hace con solo dos ingredientes. ¡Vamos a la cocina y embarquémonos juntos en esta deliciosa aventura!

Admin
Publicado: · Actualizado: · 644 visitas
4.6 (5)
La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán
Preparación
20 min
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Recetas Veganas Aperitivos Recetas Rápidas Vegano Sin Gluten Sin Lactosa
Ingredientes de La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán 4unidades
  • 1 col blanca de tamaño mediano
  • 1 cucharada de sal
  • Unas hojas de laurel (opcional)
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino (opcional)
Cómo hacer La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán 6pasos
1

Primero, asegúrate de que tus utensilios de cocina estén limpios. Retira las hojas exteriores de la col y córtala en cuartos. Corta el núcleo duro.

2

Corta la col en rodajas finas y pésala para ajustar la sal. Lleva la mezcla de sal y col a un bol y masajea durante 5-10 minutos. Es beneficioso esperar un poco para que libere líquido.

3

Llena la mezcla en un tarro grande, presionando bien para mantenerla sumergida bajo el líquido. Recuerda, se expandirá mientras fermenta.

4

Opcionalmente, añade hojas de laurel y semillas de comino. Puedes usar un peso para mantener la col sumergida bajo el líquido.

5

Cubre el tarro con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar fresco durante 2-3 semanas. No olvides liberar el gas diariamente.

6

Cuando estés satisfecho con el sabor, cierra la tapa y guárdalo en el refrigerador. Disfruta de tu comida.

Consejos para La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán

Si el líquido disminuye, puedes completarlo con agua salada al 2%. Si se forma espuma, quítala. Créeme, se vuelve muy sabroso.

Valores Nutricionales

/porción
27
kcal
1.0g
Proteína
3.9g
Carbs
1.0g
Grasa

Categorías

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Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán?
Una porción de La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán ronda las 27 calorías, así que entra sin problema en un día normal. Proteína: 1.0g. Carbohidratos: 3.9g. Grasa: 1.0g.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán?
De principio a fin basta con 20 min. Preparación: 20 min. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán?
Necesitas 4 ingredientes, y la mayoría seguro ya los tienes en casa. Son estos: 1 col blanca de tamaño mediano, 1 cucharada de sal, Unas hojas de laurel (opcional), 1/2 cucharadita de semillas de comino (opcional).
¿Para qué dietas es adecuada La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán?
Sí, La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán encaja en estas dietas: Vegano, Sin Gluten, Sin Lactosa.
¿Cómo se prepara La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán?
Se prepara en 6 pasos, explicados uno a uno más abajo. Nivel de dificultad: Medio.

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A

Ahmet Y.

hace 3 semanas

Lahana turşusunu ilk kez denedim ve harika oldu! Ekşiliği tam yerinde. 😋

G

Gizem H.

hace 3 semanas

Tarife tam uydum ama biraz fazla tuzlu geldi, bir dahaki sefere tuzu azaltacağım.

N

Nilgün H.

hace 3 semanas

Ev yapımı turşu gibisi yok! Ailem bayıldı, yapımı da çok kolaydı.

E

Emre T.

hace 3 semanas

Şeker yerine bal kullansam nasıl olur acaba? Deneyen var mı?

S

Sevgi Ş.

hace 3 semanas

Beyaz lahana yerine mor lahana kullanarak denedim, çok güzel bir renk verdi.

P

Pınar Ç.

hace 3 semanas

Fermente süresine dikkat ettim, sonuç mükemmel! Kendi turşumu yaptım diye çok mutluyum.

�

Çiğdem G.

hace 3 semanas

Turşunun bekleme süresinde sabırlı olmak önemli, ama sonunda değiyor. 😊

T

Tuğçe B.

hace 3 semanas

Biraz fazla sirke tadı vardı, belki sirke miktarını azaltabilirim.

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