La nueva estrella de tu cocina: Chucrut alemán
¡Hola, queridos amantes de los encurtidos! Hoy compartiré con ustedes cómo hacer chucrut, un plato esencial de la cocina alemana, en casa. Asegúrense, es mucho más sabroso que los encurtidos que compran en la tienda y se prepara con solo dos ingredientes. ¡Vamos a la cocina y embarquémonos juntos en esta deliciosa aventura!
- 1 orta boy beyaz lahana
- 1 yemek kaşığı tuz
- Birkaç defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
Öncelikle, mutfak gereçlerinizin temiz olduğuna emin olun. Lahananın dış yapraklarını çıkarın ve dörde bölün. Sert kök kısmını kesin.
Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzunu ayarlamak için tartın. Tuz ve lahana karışımını bir kaseye alarak 5-10 dakika masaj yapın. Sıvı salması için biraz beklemekte fayda var.
Karışımı büyük bir mason kavanozuna doldurun, iyice bastırarak sıvının altında kalmasını sağlayın. Unutmayın, fermente olurken genişleyecektir.
İsteğe bağlı olarak defne yaprağı ve kimyon tohumu ekleyin. Lahanayı sıvının altında tutmak için ağırlık kullanabilirsiniz.
Kavanozu temiz bir bezle kapatın ve serin bir yerde 2-3 hafta bekletin. Günlük gaz çıkışı yapmayı unutmayın.
Lezzetten memnun kaldığınızda, kapağı kapatıp buzdolabında saklayın ve afiyetle tüketin.
Consejos del Chef
Si el líquido disminuye, puedes completarlo con agua salada al 2%. Si se forma espuma, retírala. Créeme, queda muy sabroso.
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
