Sağlıklı Taco Salatası: Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız!
Sevgili okurlarım, bugün mutfağımızda nefis bir sağlıklı taco salatası hazırlıyoruz! Bu tarif, hem gözlere hem de damağınıza hitap edecek cinsten. Glutensiz ve vegan oluşuyla her damak zevkine uygun. Malzemeleri önceden hazırlayıp sakladığınızda, bu lezzeti sofranızda hızla buluşturabilirsiniz. Üstelik, biraz cilalı bir sunumla misafirlerinizi de hayran bırakabilirsiniz. Hadi bakalım, mutfağa geçelim ve bu nefis salatayı hazırlayalım!
- 2 adet mısır tortillası (şeritler halinde kesilmiş)
- Sızma zeytinyağı (damlatmak için)
- 1 orta boy romaine marulu (doğranmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş kırmızı lahana
- ½ su bardağı pişmiş siyah fasulye (süzülmüş ve durulanmış)
- 2 kırmızı turp (ince dilimlenmiş)
- ½ su bardağı dilimlenmiş kiraz domates ve/veya pico de gallo
- 1 avokado (dilimlenmiş)
- Jalapeno dilimleri (isteğe bağlı)
- Kişnişli Lime Sosu (kremalı avokado çeşidi)
- Deniz tuzu
- Lime dilimleri (servis için)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 225 gram shiitake mantarı (sapları çıkarılmış ve doğranmış)
- 1 su bardağı ezilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı tamari
- 1 çay kaşığı chili tozu (veya taco baharatı)
- ½ çay kaşığı balsamik sirke
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Tortilla şeritlerini biraz zeytinyağı ve birkaç tutam tuzla harmanlayın. Tepsiye yayın ve 10 ila 14 dakika ya da çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Şimdi shiitake taco 'eti'ni hazırlıyoruz: Orta boy bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak, kahverengileşmeye ve yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 3 ila 4 dakika pişirin. Cevizleri ekleyip hafifçe kavurun, 1 ila 2 dakika. Tamari ve kırmızı biber tozunu karıştırın. Balsamik sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın. Ateşten alın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
Salatayı romaine marul, lahana, siyah fasulye, taco eti, turp, domates, avokado, jalapeno (kullanıyorsanız) ve bol miktarda kişnişli lime avokado sosu ile birleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve deniz tuzu serpin. Yanında lime dilimleri ve ekstra sos ile servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Tortilla şeritlerini daha kıtır hale getirmek isterseniz, pişirme süresini bir iki dakika uzatabilirsiniz. Ayrıca, shiitake yerine başka mantar türleri de kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
