Sonbaharın En Lezzetli Kaçamağı: Kremalı Balkabağı Soslu Makarna
Merhaba sevgili mutfakseverler! Bugün sizlerle sonbaharın en sevilen tariflerinden birini paylaşıyoruz: Kremalı Balkabağı Soslu Makarna. Dışarıda yapraklar dökülürken, mutfağınızda sıcacık bir atmosfer yaratmak isterseniz, bu tarif tam size göre! Adaçayı ve kekik ile enfes bir aromaya bürünen bu yemek, sote brokoli ile birlikte servis edildiğinde tadına doyamayacaksınız. Hadi bakalım, hep birlikte mutfağa girelim!
- ½ küçük butternut kabağı (dikey olarak ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 arpacık soğanı (iri doğranmış, yaklaşık ⅔ su bardağı)
- 3 diş sarımsak (kabukları soyulmamış)
- ¾ su bardağı su
- ½ su bardağı çiğ kaju
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (artı üzerine gezdirmek için biraz daha)
- 1 yemek kaşığı besin mayası
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 10 taze adaçayı yaprağı
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı (garnitür için biraz daha)
- 340 gram rotini makarna
- Sote edilmiş brokoli (servis için, isteğe bağlı)
Fırını 220°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. İşte şimdi mutfakta işler ısınıyor!
Kabakları zeytinyağı ile gezdirin, üzerine tuz ve karabiber serpiştirin, kesik tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Arpacık soğanı ve sarımsak dişlerini biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ile folyoya sarın ve fırın tepsisine koyun. Kabak yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika kızartın. Merak etmeyin, çok kolay!
Kızarmış kabak içinden 1 su bardağı ölçün ve blendera arpacık soğanı, soyulmuş sarımsak, su, kaju fıstığı, zeytinyağı, besin mayası, sirke, adaçayı, kekik, ¾ çay kaşığı tuz ve birkaç öğütme karabiber ile birlikte aktarın. Şimdi en keyifli kısma geldik; kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın.
Makarna paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu kaynar suda pişirin. 1 su bardağı sıcak makarna suyunu ayırın. Hazır mısınız?
Makarnayı süzün ve tencereye geri koyun. Sosu karıştırın, sosu inceltmek ve makarnayı kaplamak için ayırdığınız makarna suyundan ½ ila 1 su bardağı ekleyin. ¼ ila ½ çay kaşığı tuz ile tatlandırın. Üzerine taze çekilmiş karabiber, birkaç kekik yaprağı ve arzu ederseniz sote brokoli ekleyin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Kabakları kızartırken kontrol etmeyi unutmayın, her fırın farklı pişirme süresi gerektirebilir. Sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için makarna suyunu yavaş yavaş ekleyin. İnanın çok lezzetli oluyor!
Kategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
